2.莧菜豆腐湯

豆腐湯可以說是一道美食，如果加上莧菜會怎樣呢?莧菜豆腐湯具有清熱解毒、生津潤燥等功效，尤其是對于肝膽火旺、目赤咽腫者有輔助治療作用。那么，這個湯該怎么煮呢?先來看看原材料吧!莧菜400克，水發(fā)海米20克，豆腐250克，蒜10克。先將莧菜用清水清洗干凈，然后放在沸水中焯一下，撈出瀝干;將水發(fā)海米切成末;將豆腐切成小塊;將蒜搗成泥，備用。將炒鍋放在火上，加入食用油，待油熱后，下蒜泥，爆出香味后，再下海米和豆腐塊，加入少許食鹽燜1分鐘，再加水和適量鹽;將湯燒開，再將莧菜下入片刻后離火，加入適量調味品即可食用。