核桃

都知道吃堅(jiān)果對(duì)“心”好，而在杏仁、花生、開(kāi)心果、榛子、腰果等常見(jiàn)堅(jiān)果中，核桃的抗氧化活性高居榜首。

核桃中的脂肪多為不飽和脂肪酸，特別是亞油酸含量較高(脂肪中含有70.7%的亞油酸和12.4%的亞麻酸)，這些不飽和脂肪酸對(duì)緩解和防治心血管疾病有一定的益處。而且，它們還是大腦組織細(xì)胞的主要結(jié)構(gòu)脂肪，充足的亞油酸和亞麻酸攝入也能幫助提高大腦工作效率。

說(shuō)核桃最“貼心”，除了對(duì)心血管有益之外，它也是非常好的“護(hù)膚果”。核桃中含有豐富的維生素E，對(duì)皮膚有好處。而且，亞油酸能促進(jìn)皮膚發(fā)育和增加皮膚營(yíng)養(yǎng)，有利于滋養(yǎng)毛發(fā)。當(dāng)人體缺乏亞油酸時(shí)，皮膚會(huì)顯得干燥、肥厚，因此，核桃是理想的肌膚美容劑。

核桃的蛋白質(zhì)可與肉類(lèi)媲美，膳食纖維含量也豐富，而且含有豐富的鉀、鈣、鎂、鋅等人體保持健康必需的礦物質(zhì)元素。每天的適宜食用量是一小把(去殼后)，這樣長(zhǎng)期堅(jiān)持吃合適的數(shù)量，對(duì)健康的益處才能發(fā)揮出來(lái)。千萬(wàn)不要在一邊看電視時(shí)一邊吃，會(huì)在不知不覺(jué)中吃過(guò)量。