4、出鍋前拌蒜泥抗癌抗氧化
蒜泥中的硫化物和大蒜素有很好的抗癌抗氧化作用，但是不耐高溫，所以出鍋前放才有效果。
此外，整瓣吃大蒜也起不到效果，因為大蒜中的抗癌物質(zhì)要與氧氣充分接觸至少10分鐘以上，才起生成抗癌物質(zhì)。
4、出鍋前拌蒜泥抗癌抗氧化
蒜泥中的硫化物和大蒜素有很好的抗癌抗氧化作用，但是不耐高溫，所以出鍋前放才有效果。
此外，整瓣吃大蒜也起不到效果，因為大蒜中的抗癌物質(zhì)要與氧氣充分接觸至少10分鐘以上，才起生成抗癌物質(zhì)。
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