菠菜

1.提高免疫力

冬季蔬菜，菠菜排第一。美國公眾科學(xué)中心把最新版超級營養(yǎng)蔬菜的“頭把交椅”給了菠菜。菠菜所含的葉黃素和玉米黃素有利于提高人體免疫力。

2.養(yǎng)顏

由于菠菜中含有大量的鐵，對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，也被推崇為養(yǎng)顏佳品。

3.護眼

到了歲末，不少人開始忙于夜間加班，菠菜中的葉黃素對視網(wǎng)膜中的黃斑就有重要的保護作用，可以適當多吃一些。

需要提醒的是，因為菠菜草酸含量較高，一次食用不宜過多。