雨水， 二十四節(jié)氣之中的第2個(gè)節(jié)氣，每年2月18至20日開(kāi)始，3月5日6日結(jié)束?！对铝钇呤蚣狻分兄v：“正月中，天一生水。春始屬木，然生木者必水也，故立春后繼之雨水。且東風(fēng)既解凍，則散而為雨矣。”意為此時(shí)春至，東風(fēng)化雪、雨水淅淅，春天來(lái)了。

春生萬(wàn)物、雨水滋養(yǎng)，此時(shí)節(jié)的降水對(duì)越冬作物生長(zhǎng)有很大的影響，農(nóng)諺就有：“雨水有雨莊稼好，大春小春一片寶。"的說(shuō)法，正應(yīng)了那句“春雨貴如油”的俗語(yǔ)。

雨水·食

一、多食蔥蒜

雨水時(shí)節(jié)，正是蔥和蒜在一年中營(yíng)養(yǎng)最豐富，也是最嫩、最香的時(shí)候，蔥，蒜，性溫，健脾，增食欲、助春陽(yáng)，不僅是調(diào)味佳品，還具有殺菌防病的功效。北方人春天愛(ài)吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬，都是很有營(yíng)養(yǎng)和順應(yīng)節(jié)氣的最佳吃法。