10. 素食者易患膽結(jié)石

在科學(xué)文獻(xiàn)不能支持這種說法。很多因膽結(jié)石兒做了膽囊切除術(shù)的年輕人，都是吃肉很多的。這可能與肉類含有高膽固醇和飽和脂肪有關(guān)。多半膽結(jié)石的主要成分是膽固醇。

11. 素食者易早衰

這種說法沒有根據(jù)。事實(shí)上，越來越多的科研結(jié)果表明，素食者活得更長、更健康。如果指的是皮膚的皺紋和光澤情況，有研究表明，魚尾紋的多少與動(dòng)物制品富含的飽和脂肪攝入正相關(guān)，與蔬菜攝入負(fù)相關(guān)。

12. 素食者記憶力減退

查了學(xué)術(shù)文獻(xiàn)，怎么也找不到相關(guān)的研究。這個(gè)又是杜撰出來的吧。不過嚴(yán)格素食者要注意補(bǔ)充維生素B12，嚴(yán)重缺乏的話，有可能影響神經(jīng)系統(tǒng)功能。