西蘭花營養(yǎng)價值高，常吃西蘭花還有抗衰老的作用，可以防止皮膚干燥，是皮膚保養(yǎng)最好的補品，在炎熱的夏季，喝上一碗美容粥，清淡不失鮮美，真是美極了。
【西蘭花肉丸粥】
【主料】
西蘭花1小棵、豬肉末100克、大米半杯
【輔料】
油適量、鹽適量、蛋清半個、蔥少許、姜少許、料酒適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好所需材料；
2.肉餡加入蛋清、姜末、料酒和鹽攪拌上勁；
3.鍋中加水2大碗燒開，肉餡做成大小合適的肉丸，下鍋中煮成形后撈出；
女性美容食譜西蘭花肉丸粥
4.大米淘洗，放入汆肉丸的鍋中煮粥，適當(dāng)攪動幾下，可更好出米油，約40分鐘；
5.西蘭花掰小朵，放淡鹽水中浸泡10分鐘洗凈；
6.待粥煮至粘稠試適中時將肉丸加入同煮5分鐘；
7.將西蘭花加入略煮至熟；加適量鹽，淋入香油攪勻即可。
女性美容食譜西蘭花肉丸粥
小貼士
粥的粘稠度依個人喜好，熱天我就不喜歡太稠。
西蘭花的營養(yǎng)價值
每100克西蘭花可食用部分中，含蛋白質(zhì)3.6克，碳水化合物5.9克，脂肪0.3克，鈣78毫克，磷74毫克，鐵1.1毫克，胡蘿卜素25毫克，維生素 C110毫克及多種礦物質(zhì)。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。西蘭花 的維生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2-3倍，是西紅柿的5-6倍。維生素C含量比辣椒高。西蘭花含有較豐富的胡蘿卜素，是白菜花的30多 倍。西蘭花中的葉酸含量是白菜花的2倍。每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克-4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
西蘭花的食用效果
1.防癌抗癌
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C,同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
2.增強機體免疫力
西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。
3.減肥佳品
菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對于希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發(fā)胖。
4.促進生長
常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
5.增強血管韌性
花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。
6.清熱解渴
女性美容食譜西蘭花肉丸粥
在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
7.抗衰老
常吃西蘭花還可以抗衰老，防止皮膚干燥，是一種很好的美容佳品；醫(yī)學(xué)界還認(rèn)為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用，是營養(yǎng)豐富的綜合保健蔬菜。
總結(jié)：今天這道美容粥，做法簡單，既有米飯，又有湯喝，好吃極了，我家寶是非常的愛喝，愛吃清淡的親們可以嘗試做下，絕對不后悔哦。
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