立秋過后，空氣慢慢的干燥起來，是個(gè)養(yǎng)肺的好季節(jié)，可以吃些白蘿卜，有下氣、消食、解毒生津、利尿等功效，搭配少量的排骨，煲出來的湯非常新鮮又營養(yǎng)，清淡的口味，沒有油膩感，是一道消食下氣好湯譜。
【白蘿卜排骨湯】
【主料】
排骨100克、白蘿卜200克、
【輔料】
姜適量、鹽適量、清水適量、小蔥適量
【做法】
1.把排骨斬成小段后洗凈。
2.鍋里加入冷水和排骨一起下鍋。
3.冷水煮沸將排骨焯水，把血水焯出來！
消食下氣白蘿卜排骨湯
4.之前準(zhǔn)備好的姜片和焯好的排骨一起放到隔水燉中，添加四分之三的水。
5.把隔水燉開到大火，煲兩個(gè)小時(shí)。
6.小蔥洗好切成段備用。
7.白蘿卜洗凈削皮，然后切成滾刀塊
8.把隔水燉的蓋子打開，然后把白蘿卜放進(jìn)去，繼續(xù)開大火燉。
消食下氣白蘿卜排骨湯
9.燉上1小時(shí)后，加入適量的鹽，因?yàn)楸緛頊芮宓圆恍枰犹唷?/p>
10.最后加上小蔥段，就可以盛來喝啦！
消食下氣白蘿卜排骨湯
小貼士
1.煲湯的時(shí)間越可能長越好！
2.鹽一定要在最后放，但是我放了之后又煲了半小時(shí)，才會(huì)讓蘿卜也入味。否則蘿卜沒有味道是不好吃的。
白蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值
1.蘿卜的含水量較高，約94%,熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸的含量較高。
2.蘿卜中含有豐富的消化酶，該消化酶不耐加熱，所以蘿卜適宜生吃。
白蘿卜的食用效果
1.增強(qiáng)機(jī)體免疫力
消食下氣白蘿卜排骨湯
抑制癌細(xì)胞的生長，對(duì)預(yù)防癌，抗癌有重要意義。
2.促進(jìn)消化
蘿卜被稱為 “自然消化劑” 根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進(jìn)食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝，還可以解毒。
3.保護(hù)腸胃
促進(jìn)胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達(dá)到良好的狀況。
4.預(yù)防富貴病
吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。
總結(jié)：今天這道消食排骨湯，要注意煲湯時(shí)間越長越好喝的，不要心急，好湯需要好火。
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號(hào)