家里的小朋友非常喜歡吃甜品，尤其是在這個炎熱的夏季，冰品是不可缺少的，我所在家做了些奶酪冰棒，濃郁的奶香味，寶寶吃完一口后，就贊不絕口，接下來就一起來做奶酪冰棒吧。
【奶酪冰棒】
【主料】
牛奶50克、奶酪100克、淡奶油150克
【輔料】
雞蛋黃2個、細(xì)砂50克
【做法】
1.向蛋黃中加入細(xì)砂糖
2.用電動打蛋器將其打發(fā)，至蛋糊粘稠且顏色變淺的狀態(tài)
3.牛奶倒入小鍋中，置于小火上加熱至微沸
兒童冰品奶酪冰棒
4.關(guān)火后立即倒入蛋黃中，注意需要邊倒邊攪拌
5.直至倒完后繼續(xù)攪打均勻，制成蛋黃牛奶液
6.取在室溫下軟化的奶酪
7.用電動打蛋器打至細(xì)膩順滑的狀態(tài)
8.將蛋黃牛奶液倒入奶酪中，邊倒邊攪拌
兒童冰品奶酪冰棒
9.直至最后攪打均勻，制成奶酪蛋黃糊
10.淡奶油置于冰袋上打至出現(xiàn)紋路的狀態(tài)
11.倒入奶酪蛋黃糊中
12.拌勻即是冰淇淋糊
13.取冰淇淋桶，裝好變速裝置和攪拌葉
14.倒入冰淇淋糊
兒童冰品奶酪冰棒
15.將冰淇淋桶裝入面包機中固定好，選擇iMax程序，設(shè)定時間25分鐘，啟動程序
16.程序結(jié)束時的冰淇淋是軟質(zhì)狀態(tài)，此時可以直接食用
兒童冰品奶酪冰棒
17.也可以將冰淇淋裝入冰棍模中
18.插好冰棒，放入冰箱冷凍室凍實后脫模即可食用
兒童冰品奶酪冰棒
烹飪技巧
1、牛奶倒入蛋黃的過程中，一定要邊倒邊攪拌，否則蛋黃局部受熱會立即結(jié)塊；
2、我這里用的是附帶冰淇淋桶的面包機；
3、冰淇淋桶在使用過程中需要注意不能加熱也不能靠近熱源，并且冷凍的時候盡可能的將桶放平；
4、冰淇淋桶需要提前放入冰箱冷凍12小時以上再使用；
5、如果沒有冰淇淋機，可以使用電動打蛋器，不過需要攪拌完畢冷凍半小時左右再取出攪拌，這樣來回攪拌-冷凍-攪拌，大概四五次的樣子就可以做出口感較好的冰淇淋了。
牛奶的營養(yǎng)價值
1.牛奶所含的碳水化合物中最豐富的是乳糖，乳糖使鈣易于被吸收。
2.牛奶中含有品質(zhì)很好的蛋白質(zhì)，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物學(xué)價值為85.牛奶中包括人體生長發(fā)育所需的全部氨基酸，是其他食物無法比擬的。
3.牛奶的蛋白質(zhì)和熱量的比例很合理，能保證飲用者不至攝入“純”熱量。
4.牛奶中的鈣含量很容易被吸收，另外，磷、鉀、鎂等多種物質(zhì)的搭配也十分合理。
5.牛奶中所含有的脂肪溶點低，顆粒小，很容易被人體消化吸收，并其消化率達(dá)97%.
牛奶的食用效果
1.鎮(zhèn)靜安神
意大利科研人員研究發(fā)現(xiàn)，牛奶之所以具有鎮(zhèn)靜安神作用是因為含有一種可抑制神經(jīng)興奮的成分。阿瓦洛內(nèi)建議，當(dāng)你心煩意亂的時候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促進(jìn)睡眠。
2.抑制腫瘤
兒童冰品奶酪冰棒
牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質(zhì)，能有效破壞人體內(nèi)有致癌危險的自由基，并能迅速和細(xì)胞膜結(jié)合，使細(xì)胞處于防御制癌物質(zhì)侵入的狀態(tài)，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內(nèi)有效破壞致癌物質(zhì)，使其分解改變成非致癌物質(zhì)，并排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結(jié)腸癌都有一定的預(yù)防作用。
3.促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育
乳是哺乳動物出生后賴以生存發(fā)育的唯一食物，它含有適合其幼子發(fā)育所必須的全部營養(yǎng)素。
4.美容養(yǎng)顏
牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤。
5.營養(yǎng)全面
可使動脈血管在高壓時保持穩(wěn)定，減少中風(fēng)風(fēng)險；能大大提高大腦的工作效率；能增強骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發(fā)生；使傷口更快愈合。
總結(jié)：牛奶營養(yǎng)價值豐富，在夏季解決饞嘴時，還能補鈣，真是兩全其美。
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