【導讀】教你巧削山藥皮不癢手，不少人在削山藥皮時有手癢的經歷，這是怎么回事呢？山藥為什么手癢，你知道嗎？這是山藥粘液中含有的皂甙致過敏的原因，那么教你巧削山藥皮不癢手，看看吧。
教你巧削山藥皮不癢手
1、山藥清洗干凈要削去外皮的時候建議帶手套，杜絕手部皮膚與粘液直接接觸。
2、先用火的外焰把山藥的根須燒掉，然后用削蘋果的刀慢慢的輕輕的刮（但是這樣很容易把山藥的肉削掉，造成浪費）那么我們就用有棱角的筷子，慢慢的刮也是一個不錯的選擇。
教你巧削山藥皮不癢手
3、把山藥切成段，在開水中泡30分鐘后取出來，可以去除山藥表皮的黏液，然后再削皮，既容易去皮又不容易手癢。
4、在洗手盆中倒入少量食醋，浸泡雙手5分鐘后，再用火烤泡完的手，這樣可以破壞山藥皮上導致手癢的皂角質。
5、將山藥提前蒸一下也可以起到容易削皮，手不癢，容易切的效果，但注意無論蒸還是煮都不要時間過長，如果熟透變面了反而不好切了。
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