【導(dǎo)讀】蓮藕的做法最美味，蓮藕是夏秋冬進(jìn)補的狀元菜，但關(guān)于蓮藕的做法，你知道有哪些？不要老是用蓮藕煲湯，其實蓮藕的其他做法也很簡單，做出來味道也不錯，還在等什么，快來看看蓮藕的做法最美味，可不能錯過蓮藕的美味做法。
蓮藕的做法最美味
一、素炒藕片
材料：藕，蔥，姜，鹽，雞精。
做法：
1、藕削皮洗凈后切薄片，放水中浸泡3分鐘，將蔥白、蔥葉分別切成碎，姜切細(xì)絲。
2、鍋中熱油，分別放入蔥白碎和姜絲炒出香味，將藕片倒入鍋中，翻炒片刻后分次加入清水。分別放鹽跟雞精，起鍋前撒入蔥葉碎即可。
二、芝麻藕絲
材料：藕一節(jié)、雞蛋1個、蒜3瓣、蒜苗1根、干紅椒、花椒適量、白芝麻、面粉、白醋少量、植物油500ML（實耗少量）、姜、鹽少許、香油。
做法：
1、藕去皮切絲，入加有白醋的水中浸泡幾分鐘防止氧化變色；燒開半小鍋水，加入藕條煮半分鐘左右撈出。
2、雞蛋打散，加入少鹽和面粉拌勻；將藕浸入蛋液，再粘些白芝麻；取小點的鍋入油燒五六成熱，依次下入藕條炸成金黃色。將炸好的藕條瀝油撈出。
3、鍋內(nèi)放入少許油，小火炒香花椒和干紅椒，再炒蒜粒和蒜苗；放入藕條，再加少許鹽炒勻，最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可。
蓮藕的做法最美味
三、蓮藕排骨湯
材料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生姜1塊。
做法：
1、排骨洗凈，砍成3厘米長的節(jié)，刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈，生姜洗凈切成兩半。
2、鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，汆水后撈出待用，炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘。
3、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
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