【導(dǎo)讀】蝦的營養(yǎng)做法，各類蝦大量上市的季節(jié)，蝦味道鮮美，又富有營養(yǎng)，男女老少都可以吃。蝦的營養(yǎng)做法，你知道嗎？下面分享蝦的營養(yǎng)做法。
蝦的營養(yǎng)做法
做法一：油燜大蝦
材料：蝦、蔥、番茄醬、白糖、料酒、食鹽、蠔油、蒜末、植物油、香菜。
做法：
1、蝦先去蝦線，沿蝦背剪開，挑出來即可；鍋中倒入植物油，量略多，燒8成熱，然后將蝦倒進(jìn)油鍋煎至蝦變色。
2、蝦取出，然后留底油，放入蒜末，番茄醬，白糖翻炒出香味；然后將蝦倒進(jìn)鍋中，淋料酒，蠔油，食鹽適量，放入蔥段，蓋鍋蓋悶1~2分鐘即可。
做法二：香草鹽焗蝦
材料：鮮蝦12只、海鹽1000g、鮮百里香30g.
做法：
1、鮮蝦洗干凈后，用廚房紙吸干表面的水份。海鹽與新鮮百里香放入鑄鐵鍋內(nèi)用小火炒熱。
2、炒熱后，將蝦一個(gè)個(gè)均勻的擺放在海鹽表面，再蓋上鍋蓋，小火焗5份鐘左右。直到聽見鍋內(nèi)有噼噼啪啪的響聲時(shí)，即可關(guān)火出鍋。
蝦的營養(yǎng)做法
做法三：滑蛋蝦仁
材料：蝦仁20個(gè)，雞蛋3個(gè)，植物油2勺，鹽1/2勺，料酒1勺，雞精1/2勺，小蔥2根。
做法：
1、雞蛋加入少許鹽、雞精、料酒，打散；蝦洗凈加入少許鹽和料酒腌制5-10分鐘；小蔥切碎。熱鍋小火下少許植物油，5成熱后放入蝦仁。
2、蝦仁翻炒變色斷生后撈出，放入蛋液中，熱鍋下油（比上一步多一些），冒煙后，倒入帶有蝦仁的雞蛋液。雞蛋凝固成形后，快速翻炒均勻，放入小蔥，翻炒均勻，關(guān)火，出鍋。
做法四：果仁蝦球炒蘭豆
材料：蝦仁200克、核桃仁50克、蘭豆250克、蒜頭（去衣拍碎）15克、姜片15克，鹽、糖、米酒、生抽、生粉、白芝麻、花生油各適量。
做法：
1、蝦仁洗凈備用；蘭豆去筋洗凈，飛水備用；核桃仁炒香備用。
2、開鍋下油，爆香拍蒜和姜片，下蝦仁翻炒，攢少許米酒，加入蘭豆和少許生抽繼續(xù)翻炒，以鹽、糖調(diào)味，勾薄芡，上碟后撒入核桃仁和白芝麻即可。
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