【導(dǎo)讀】金針菇怎么做好吃，金針菇，是菌類食物中的一種，受到不少人的喜愛。你知金針菇怎么做好吃嗎？金針菇的做法有很多，涼拌、清炒、燉湯都可以，下面教你金針菇的做法。
金針菇怎么做好吃
做法一：五花肉卷金針菇
材料：徒河黑豬五花肉、金針菇各適量，海鮮醬油、白酒、調(diào)和油、鹽、味精、水各少許。
做法：
1、將徒河黑豬五花肉洗凈切片，然后用海鮮醬油和白酒腌制10分鐘左右，去除肉腥味；金針菇洗凈，用腌好的徒河黑豬五花肉卷住適量金針菇，然后用牙簽固定好。
2、待徒河黑豬五花肉全部卷好后，放入不粘鍋里小火慢煎，同時(shí)放入調(diào)和油。
3、待徒河黑豬五花肉卷變色后，翻轉(zhuǎn)另一面繼續(xù)煎；徒河黑豬五花肉卷兩面都煎好時(shí)，撒入鹽、味精和水，繼續(xù)小火慢燉直至收汁即可。
做法二：金針茄瓜炒牛肉
材料：牛肉150克、金針菇200克、茄瓜150克、蔥段15克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、米酒、胡椒粉、生抽、生粉、花生油各適量。
做法：
1、牛肉洗凈切片備用；金針菇洗凈備用；茄瓜去皮洗凈，切條后以平底鍋煎香備用。
2、開鍋下油，爆香拍蒜和蔥段，下牛肉翻炒片刻，攢少許米酒，加入金針菇和茄瓜以及少許生抽繼續(xù)翻炒，以鹽、糖、胡椒粉調(diào)味，勾薄芡即成。
做法三：櫻玉豆腐金針菇
材料：金針菇、櫻玉豆腐。
做法：
1、金針菇去根洗凈，櫻玉豆腐切成段，香蔥切末，大蒜切片；鍋內(nèi)入油燒熱后，放入櫻玉豆腐煎至金黃色撈起。
2、鍋內(nèi)留少許油，放入香蔥、大蒜片炒香，再加入少許水，倒入煎好的櫻玉豆腐、金針菇翻炒加入少許鹽翻炒均勻，淋入香油剁椒起鍋即可。
金針菇怎么做好吃
做法四：胡蘿卜拌金針菇
材料：金針菇300克，胡蘿卜1根，大蒜、香油、花椒油、香蔥、食醋適量。
做法：
1、將胡蘿卜洗凈切絲，鍋中燒水后將胡蘿卜稍微焯燙一下過水放涼撈出控水備用；金針菇去掉根部后撕開洗凈，放入水中焯燙1分鐘后撈出過水放涼控水備用。
2、將胡蘿卜與金針菇放入盤中，大蒜切蒜泥后加入盤中，放適量香油、花椒油、食醋后，撒入少許香蔥即可食用。
做法五：金針菇炒雞蛋
材料：金針菇一把、雞蛋3個(gè)。
做法：
1、金針菇稍微切去點(diǎn)老根，洗凈瀝干水，然后對(duì)半切一下。雞蛋打散，加點(diǎn)鹽，攪拌均勻。油鍋燒熱，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。
2、翻身再煎15秒，弄碎蛋餅盛出來待用。再起油鍋。下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下。倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟后，加點(diǎn)醬油，鹽，炒勻。加點(diǎn)蔥花起鍋就可以了，簡單但蠻好吃的。
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