現(xiàn)如今，蔥已經(jīng)是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚恼{(diào)味品，其實(shí)除了調(diào)味，蔥還能緩解很多疾病：

防腦血栓

蔥中含有較多的維生素C，不但能舒張血管，促進(jìn)血液循環(huán)，還可預(yù)防膽固醇升高，防止動(dòng)脈硬化，減少血栓的形成，因此，蔥對(duì)于腦力勞動(dòng)者尤其有用。

防胃癌

研究顯示，蔥里所含的蔥辣素可抑制癌細(xì)胞的生成，此外蔥中含有微量元素硒，可降低胃液中的亞硝酸鹽含量，對(duì)預(yù)防胃癌有一定的輔助作用。

抗菌、抗病毒

臨床研究證明，蔥中含有的大蒜素具有殺菌、抗病毒的作用，尤其對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等腸道細(xì)菌作用強(qiáng)，從而增強(qiáng)抗病力。

增進(jìn)食欲

蔥里含有刺激性氣味的揮發(fā)油，能祛除油膩味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，可以刺激消化液的分泌，有助于增進(jìn)食欲。

補(bǔ)陰壯陽(yáng)

大蔥中的各種維生素能讓人體內(nèi)激素正常分泌，還可刺激性欲，民間傳言：一根蔥，十分鐘。經(jīng)研究，大蔥對(duì)男性早泄及陽(yáng)痿有一定的輔助治療作用，但并沒有傳言說(shuō)的那么神，所以大家還是理性對(duì)待。