眼下，應季蔬菜水果越來越少，反季節(jié)蔬菜水果開始上市。一直以來，有一種說法，認為反季節(jié)產(chǎn)品不順應自然生長規(guī)律，營養(yǎng)價值低，而且安全性得不到保證。農(nóng)藥殘留、植物激素、營養(yǎng)流失……種種顧慮讓人們對反季節(jié)產(chǎn)品總是充滿疑惑，那么反季節(jié)果蔬真的不好嗎?

反季節(jié)蔬菜中的植物激素沒那么可怕

提到反季節(jié)果蔬，很多人聽說反季節(jié)的東西是激素催長出來的。在反季節(jié)蔬菜的培育中，的確常用到植物生長激素，專業(yè)說法叫“植物生長調(diào)節(jié)劑”。這是因為如果是應季種植，在田野里授粉工作由蜜蜂等昆蟲完成。而大棚中就找不到這樣的“勞動力”了，這時就必須用到不經(jīng)授粉也能結(jié)出果實的植物生長調(diào)節(jié)劑。

但是，允許使用的植物激素都經(jīng)過了長時間毒理實驗，才進入到實用階段，幾乎都無毒或低毒，也會發(fā)生降解。而且這跟我們談之色變的動物激素并不一樣。

此外，有人擔心反季節(jié)植物生長調(diào)節(jié)劑導致兒童性早熟。事實上，迄今為止并沒有證據(jù)表明有相關(guān)性。復旦大學公共衛(wèi)生學院杜鴻祎等人2011年發(fā)表在《中國婦幼保健》期刊上的反季節(jié)水果攝入與女童性早熟的關(guān)聯(lián)性研究中，收集了105名性早熟女童病例和反季節(jié)水果攝入量，最后并未發(fā)現(xiàn)反季節(jié)水果與女童性早熟的關(guān)聯(lián)性。因此，植物生長調(diào)節(jié)劑”都有明確適用范圍和用量要求，只要按照要求使用，是能夠保證安全性的。