黑豆：補(bǔ)腎明目

現(xiàn)在人喝多都缺乏B族維生素，這個(gè)飲食過細(xì)有著密切的關(guān)系。而豆類就是很好的補(bǔ)充來源。且黑豆可以幫助明目、補(bǔ)腎氣。

黑米：養(yǎng)心降壓

自古就有“藥米”、“壽米”的美譽(yù)。黑米還具有改善心肌營(yíng)養(yǎng)，降低心肌耗氧量、輔助降壓等功效。

黑芝麻：益壽軟血管

黑芝麻補(bǔ)腎，含大量維生素E，可軟化血管，是中醫(yī)有名的藥食兩用益壽品。

核桃：健腦抗衰老

核桃所含維生素E可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，其中的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要營(yíng)養(yǎng)成分，常食核桃有益于大腦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，可健腦益智養(yǎng)神。

薏米：健脾利濕

現(xiàn)代人夏天很多都常坐在空調(diào)房里，這種情況久了，脾胃的運(yùn)化就會(huì)弱調(diào)，就會(huì)體內(nèi)有濕氣，水的代謝也會(huì)亂掉，這樣就會(huì)出現(xiàn)水腫型的肥胖和濕氣重，而薏米正可以幫助健脾利濕。

大米：補(bǔ)充能量

大米在這道“八仙粥”中，主要是用來調(diào)節(jié)口感的、補(bǔ)充碳水化合物的。

紅糖：補(bǔ)充礦物質(zhì)

紅糖中含有豐富的礦物質(zhì)，包括鐵、鋅等等，可以幫助補(bǔ)血、健腦，其中的甜味，也能讓整碗粥的味道更加豐富。

百合：安神養(yǎng)五臟

百合是著名的安神寧神、養(yǎng)陰潤(rùn)肺、滋養(yǎng)五臟的藥食兩用之品。