三、最佳肉食——鴨肉

鴨屬水禽，性寒涼，從中醫(yī)“熱者寒之”的治病原則看，特別適合體內(nèi)有熱、上火的人食用，如低燒、虛弱、食少、大便干燥和水腫等多見于夏季。

鴨與火腿、海參共燉，燉出的鴨汁善補五臟之陰;

鴨肉同糯米煮粥，有養(yǎng)胃、補血、生津之功，對病后體虛大有裨益;

鴨同海帶燉食，能軟化血管、降低血壓，可防治動脈硬化、高血壓、心臟病;

鴨肉和竹筍燉食，可治痔瘡出血。