6、大豆：防乳腺癌的好藥

大豆中富含大豆異黃酮，大豆異黃酮與雌激素結(jié)構(gòu)相似，對(duì)預(yù)防乳腺癌、緩解更年期綜合征有很大作用。流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果顯示，膳食攝入大豆異黃酮較多的人群中， 乳腺癌、前列腺癌和結(jié)直腸癌的發(fā)病率顯著降低。最新的研究表明，大豆異黃酮對(duì)乳腺癌干細(xì)胞具有明顯的靶向作用，抑制乳腺癌干細(xì)胞亞群的自我更新。 建議每人每天要食用1兩左右的的大豆或其制品。我們?cè)跓跞鈺r(shí)不妨加點(diǎn)大豆，不但能起到蛋白質(zhì)互補(bǔ)的作用，還有助于降低油膩感。如果與米飯同吃，還能使互補(bǔ)作用，營(yíng)養(yǎng)更加完善。