7號守護神:大蒜素
藏身處:大蒜大蒜素有助放松血管和改善血流量,從而對血壓和心臟健康起到正面作用。需要注意的是,大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質,碾碎后它們會互相接觸,從而形成具有保健作用的大蒜素。因此,大蒜最好搗碎成泥,先放置10~15分鐘后再吃,大蒜素的吸收效果更好,而煮熟得到的大蒜素很少。
8號守護神:番茄紅素
藏身處:番茄、西瓜等番茄紅素是一種類胡蘿卜素,具有很強的抗氧化作用,已被證實有助預防癌癥和心臟病。研究表明,人體脂肪組織中番茄紅素含量越高,得心梗的風險也越小。番茄紅素還能增加動脈彈性,改善血管內皮組織功能,防止動脈硬化。番茄紅素一般存在于紅色食物中,如番茄、西瓜等。
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