一個人的美味可能是另一個人的毒藥。有些人一吃巧克力就會出現(xiàn)皮膚紅腫；有些人喜歡奶制品，可往往食用之后卻感覺頭痛暈眩，腸胃不適，還有些人吃了綠色蔬菜后，不僅會出現(xiàn)肌肉萎縮，還會導(dǎo)致視覺和聽覺的障礙。這些癥狀都屬于“食物過敏”嗎？為什么過敏反應(yīng)的個人差異如此之大——有些人很少過敏，而少數(shù)人對十分普通的物質(zhì)也可能產(chǎn)生嚴(yán)重的過敏反應(yīng)？讓來揭開“食物過敏”的面紗。
STORY1吃個芒果也會過敏？
今年5歲的小新第一次吃芒果，一下子愛上了那酸酸甜甜的味道，嚷著還要再買，但連續(xù)吃了幾次之后，卻突然出現(xiàn)不適，嘴唇開裂，唇角上還起了一圈泡，父母趕緊把他送進(jìn)醫(yī)院，醫(yī)生診斷為芒果過敏。
專家分析：小孩比大人容易過敏
小新的癥狀是典型的食物過敏，其病因在于第一次吃芒果時，體內(nèi)的免疫系統(tǒng)發(fā)生了過度反應(yīng)，將芒果中的食物分子視為外來病菌(即抗原)，產(chǎn)生出相應(yīng)的抗體，以后再次食用芒果時，即發(fā)生抗原抗體反應(yīng)，使人體隨之產(chǎn)生過敏癥狀。這一反應(yīng)醫(yī)學(xué)上稱為“免疫應(yīng)答”，是發(fā)生食物過敏的關(guān)鍵。
一般而言，食物過敏病癥多發(fā)于兒童期，因為兒童是開始嘗試各類食物和對食物建立反應(yīng)的時期，過敏體質(zhì)的人最容易在這一時期出現(xiàn)不適癥狀。父母中有人患過敏疾病者，子女得病的幾率也較高。另外從身體構(gòu)造來看，小孩腸道的通透性較大，使食物中的抗原更容易進(jìn)入腸道被吸收，從而誘發(fā)過敏，而成年人腸道通透性小，不容易過敏。
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