語(yǔ)音內(nèi)容
"鐵的食物來(lái)源可以分為以下幾類(lèi),第一類(lèi)豐富來(lái)源主要有動(dòng)物血、肝臟、大豆、黑木耳和芝麻醬。第二類(lèi)是良好來(lái)源,主要有瘦肉、紅糖、蛋黃、豬腎和干果。第三類(lèi)是一般來(lái)源,主要有谷物、菠菜、扁豆、豌豆、莧菜葉。第四類(lèi)是微量來(lái)源,主要有奶制品、蔬菜和水果。植物性食物中的鐵都是離子鐵,也就是非血紅素鐵,盡管鐵含量較高,但是吸收率較低,難以被人體吸收。而動(dòng)物性食物,比如動(dòng)物所含的鐵為血紅素鐵,更利于人體吸收,補(bǔ)鐵效果要比植物性的食物要好。"