浙江杭州雞的做法
材料:嫩母雞一只兩斤,洋蔥一個,姜、蔥、蒜、香菜各50克,五香粉、生抽、鹽、橄欖油、料酒、蜂蜜適量。
做法:
1、嫩母雞一只,宰殺洗凈,去掉內(nèi)臟。
2、將姜蔥蒜、洋蔥、香菜切好。
3、用鹽和五香粉將雞里里外外涂抹均勻,然后加入姜蔥蒜,洋蔥香菜、生抽、蜂蜜、料酒一起,將雞腌制4小時。
4、用荷葉一張將雞包起來,并將姜蔥等配料塞入雞的肚子里,再用錫紙將雞包兩層。
5、包好的雞入烤箱,上下火250度烤30分鐘,180度烤2小時就行了。
6、將烤好的雞剪開錫紙和荷葉就行了。
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