今天這款香菇肉醬茄子煲，做法簡單，相當(dāng)于大雜燴了，色香味俱全，營養(yǎng)豐富，搭配一碗米，讓你胃口大開，吃完還想吃。
【香菇肉醬茄子煲】
主料：茄子2個、香菇6朵、肉末100g、
輔料：油鹽適量、小蔥末適量、蒜適量、紅辣椒適量、黃豆醬適量、蠔油適量、料酒適量、水淀粉適量、料酒適量、胡椒粉適量、
步驟：
1. 準(zhǔn)備好原材料， 香菇提前用冷水泡發(fā)；
2. 將切成滾刀塊的茄子放入保鮮盒中， 高火加熱四分鐘；
3. 燒熱鍋， 放少許油， 下入蒜粒和紅辣椒段翻炒；
4. 翻炒出香味后加入茄子繼續(xù)翻炒；
聚餐開胃香菇肉醬茄子煲
5. 再加入鹽等調(diào)味料；
66. 翻炒均勻后盛入煲中；
7.鍋中另外放入少許油，下入肉末煸炒；
8.將肉末中水分煸炒出來即肉末變色后，加入香菇丁翻炒；
聚餐開胃香菇肉醬茄子煲
9. 翻炒過程中加入一小勺黃豆醬、少許蠔油、料酒等，翻炒上色后加入泡過香菇的水，
10. 加蓋煮上兩、三分鐘；
11. 煮好后加入適量的水淀粉勾芡；
12. 再加入剩余的紅辣椒和部分小蔥末；
13. 翻炒均勻后倒入剛處理過茄子的表面上；
14.再在表面撒點小蔥末，吃的時候拌均勻即可。
聚餐開胃香菇肉醬茄子煲
小貼士
1. 茄子切成塊后可以放少許油干煎至六、七層熟，但是我喜歡用微波爐高火打熟，這樣能減少油脂的攝入， 更健康； 不過要記得， 一定要加上蓋，
香菇的食用效果
1. 提高機體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
2. 延緩衰老
聚餐開胃香菇肉醬茄子煲
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
3. 防癌抗癌：
香菇中含有的另外一種化合物--香菇嘌呤（也稱赤酮嘌呤）可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花（又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌）相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強。
4. 降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5.治療疾病
香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
總結(jié)：放假時，全家人在一起，外面下著雨，在家享受美食，真是人間的天堂，超美味的美食趕緊做來吃吧。
01:30
02:04
10:30
02:20
01:41
Copyright ? 2004-2025 健康一線-健康視頻網(wǎng)（vodjk.com）All rights reserved.
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號