蝦富含鈣元素很高，在秋季適當(dāng)吃些有益于補(bǔ)鈣，用蝦做道-----補(bǔ)鈣香辣蝦干，口感清脆，香辣撲鼻，是一的香辣下飯的小菜。
【香辣蝦干】
主料：湖蝦干150g、青椒150g、
輔料：油25g、鹽1茶匙、花椒適量、生姜適量、味極鮮醬油2茶匙、香菜2棵、
步驟：
1.湖蝦干用溫水浸泡10分鐘，淘洗干凈后控水。
2.青椒洗凈后切成小段、香菜洗凈切段、生姜刮掉皮后切絲。
3.炒鍋里倒入15g油，油熱后放入花椒粒、生姜絲大火爆香。
4.潷出油里的花椒粒與生姜絲，倒入控凈水的湖蝦干，小火煸炒至湖蝦干油亮干燥。
家常菜補(bǔ)鈣香辣蝦干
5.盛出炒好的湖蝦干，鍋里倒入剩余的油，油熱后倒入辣椒段大火翻炒。炒至辣椒顏色油亮，味道嗆辣。
6.把煸炒好的湖蝦干倒入辣椒鍋里，調(diào)入味極鮮醬油、精鹽大火翻炒，出鍋前撒入香菜段。
家常菜補(bǔ)鈣香辣蝦干
蝦干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蝦干中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
蝦干的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦干體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”.
蝦干有鎮(zhèn)靜作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。
家常菜補(bǔ)鈣香辣蝦干
老年人常食蝦干，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦干，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。
蝦干的食用效果
開(kāi)胃化痰 補(bǔ)氣壯陽(yáng) 益氣通乳
總結(jié)：今天這款美食，簡(jiǎn)單的做法，營(yíng)養(yǎng)豐富，比吃任何菜都好吃，還能開(kāi)胃補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)哦。
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