超市買了新鮮的蝦，準(zhǔn)備做道開胃菜----茄汁蝦仁，簡單的做法，營養(yǎng)又美味，酸甜下飯，是兒童的最愛，接下來就學(xué)習(xí)蝦仁的做法吧。
【茄汁蝦仁】
主料：蝦250g、番茄醬4大勺、
輔料：油適量、味椒鹽適量、白砂糖適量、
步驟：
1.將活蝦洗干凈。
2.去頭、去蝦殼，開背即出蝦線。
3.加入適量油。
4.加入適量味椒鹽，拌勻，腌10分鐘左右。
秋季兒童營養(yǎng)餐茄汁蝦仁
5.鍋里加熱，待油熱6成熱時加入蝦仁，翻炒。
6.待蝦仁炒至變色時加入番茄醬。
7.加入少量白砂糖，翻炒均勻。
8.美味的茄汁蝦球就做好啦！
秋季兒童營養(yǎng)餐茄汁蝦仁
小貼士
1、加入少量白砂糖，吃起來酸酸甜甜的口感，十分美味。
蝦的食用效果
1.增強人體免疫力
蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
2.通乳汁
如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
3.緩解神經(jīng)衰弱
秋季兒童營養(yǎng)餐茄汁蝦仁
蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
4.有利于病后恢復(fù)
蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
5.預(yù)防動脈硬化
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
6.消除“時差癥”
日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”.
總結(jié)：茄汁蝦仁，酸甜美味，要想蝦仁吃著嫩點，在炒菜注意火侯的掌握，否則會影響口感的。
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