兒童早餐營(yíng)養(yǎng)非常重要，不可缺少的，每天喝粥口味變了，今天給寶寶做道-----香菇鮮肉生煎包，包子皮又酥又脆，再加撒上的黑芝麻和蔥粒，更是錦上添花，咬上一口鮮香可口。
【香菇鮮肉生煎包】
【主料】
面粉300克、豬肉餡200克、香菇200克、胡蘿卜2根
【輔料】
生抽10克、鹽2克、姜1塊、橄欖油20克、蔥1根、五香粉3克、蠔油10克、芝麻5克、酵母4克、植物油30克、水適量、細(xì)香蔥1根
【做法】
1.胡蘿卜、香菇洗凈分別切細(xì)碎
2.姜、蔥切成末
3.肉餡放入生抽、食鹽、蠔油煨起，再將切碎的姜、蔥一起放入肉里拌好，胡蘿卜、香菇碎倒入肉餡中加橄欖油拌勻成餡
4.酵母用溫水化開，加入面粉和成光滑的面團(tuán)靜置發(fā)酵，直到發(fā)酵成2倍大
兒童早餐包香菇鮮肉生煎包
5.排氣揉長(zhǎng)，揪成大小差不多的劑子
6.搟上皮包上餡
7.包成包子
8.全部和好之后，鍋放油，放入小包子，靜置十分鐘
兒童早餐包香菇鮮肉生煎包
9.開火煎得底部有些焦脆了，噴入小半碗清水，蓋上蓋煎至水干
10.水干后灑上芝麻和蔥花，再在鍋邊淋上少許油，晃勻，略煎半分鐘即可出鍋了
兒童早餐包香菇鮮肉生煎包
烹飪技巧
1、生煎包是靠鍋里的水分蒸發(fā)使其膨脹成熟，所以水的多少要適宜；
2、包子熟了后在上面撒上熟的黑芝麻和香蔥粒增加香味；
3、餡中不必加太多油，因?yàn)樵诩逯七^程中還要放油，以免過于油膩；
4、包子店的包子都是碼的比較密的，這樣就能一次多煎些，包子間不會(huì)粘連，也不會(huì)沒有發(fā)漲空間；
5、包子煎得很快，不要走開，否則會(huì)焦糊的。
胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護(hù)機(jī)體正常細(xì)胞免受氧化損害的防癌作用。
2.胡蘿卜素既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時(shí)含有豐富的鉀 .
3.胡蘿卜含有植物纖維 吸水性強(qiáng) 在腸道中體積容易膨脹 是腸道中的“充盈物質(zhì)” .
4.胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長(zhǎng)。
胡蘿卜的食用效果
1.增強(qiáng)抵抗力
胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細(xì)胞。
2.降糖降脂
兒童早餐包香菇鮮肉生煎包
降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A,有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4.利膈寬腸
植物纖維增加胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)代謝，通便防癌。
總結(jié)：今天這道生煎包，吃著如果太油膩，可以搭配一起蘸料，這樣吃的可解油膩。
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