今天這道減肥餐，看是很簡單的一盤小菜，實(shí)際上他的營養(yǎng)搭配非常的豐富，搭配外型好看，味道鮮美，是一道家庭營養(yǎng)首選菜。
【三蔬小炒蛋】
【主料】
雞蛋2個、柿子椒2個、茭白1根、香菇100克、
【輔料】
鹽半勺、黑胡椒粉1勺、生抽1勺、姜半塊、蒜2瓣、大蔥1根、植物油適量
【做法】
1.準(zhǔn)備材料：茭白，香菇，青椒，雞蛋
2.香菇和茭白分別切片，青椒切小塊
3.大蔥切段，姜切末，大蒜切片
4打2個雞蛋，加點(diǎn)鹽把蛋液打散了
女性減肥餐三蔬小炒蛋
5.熱鍋冷油，倒入蛋液小火煎，煎好后先裝起來備用
6.鍋里留底油燒熱爆香蔥、姜和蒜
7.倒入茭白，香菇片大火翻炒，調(diào)入1勺生抽
8.再加入青椒，翻炒快熟的時候，加入炒好的雞蛋，加入鹽和黑胡椒粉炒均就可以出鍋了
女性減肥餐三蔬小炒蛋
烹飪技巧
1、炒蛋的時候，蛋液里要加一點(diǎn)冷水?dāng)嚢杈鶆?，這樣炒出來的蛋會嫩；
2、炒雞蛋記住不要放味精，雞精，不僅不會增加鮮味，還會破壞雞蛋的自然鮮味，同時也會使雞蛋本身的谷氨酸鈉被排斥。
香菇的營養(yǎng)價值
1.香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。
2.菇蛋白質(zhì)里包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸里，香菇就占了7種，并且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達(dá)80%.
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風(fēng)味尤其鮮美。
香菇的食用效果
1. 提高機(jī)體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
2. 延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
3. 防癌抗癌：
香菇中含有的另外一種化合物--香菇嘌呤（也稱赤酮嘌呤）可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花（又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌）相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強(qiáng)。
4. 降血壓、降血脂、降膽固醇
女性減肥餐三蔬小炒蛋
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5.治療疾病
香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
總結(jié)：冬季天冷，人都喜歡吃肉類來補(bǔ)充熱量，尤其是女性朋友，油脂增高，體重增加，不要這種情況發(fā)愁了，今天小編推薦的這款食譜，非常適合減肥的女性食用，有益減肥，還能補(bǔ)充營養(yǎng)。
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