冬瓜一年四季都能吃到，有清熱、解毒、利尿等功效。與蝦皮搭配炒菜，有利于補(bǔ)充營養(yǎng)，還能補(bǔ)充鈣質(zhì)，讓自己在減肥時期也不缺失營養(yǎng)。
【蝦皮冬瓜】
【主料】
冬瓜400克、蝦皮5克、
【輔料】
油適量、鹽適量、小蔥適量、姜適量
【做法】
1.備好食材：冬瓜、蝦皮、蔥和姜。
2.冬瓜切片，蝦皮漂洗干凈，蔥和姜切末。
3.熱鍋熱油先下蔥，緊接著下冬瓜。
秋季瘦身食譜蝦皮冬瓜
4.翻炒變色加少許鹽調(diào)味。注：蝦皮一般都有點咸，鹽不要用多了。
5.下蝦皮和姜。
6.舀一勺子高湯入鍋
7.蓋鍋燜2分鐘。
8.見到略有湯汁就可起鍋裝盤。
秋季瘦身食譜蝦皮冬瓜
小貼士
1.最好用高湯燜一下，味道更好，也可用清水代替。
2.別燒太干，略有汁水，口感飽滿。
3.蝦皮一般都有點咸，鹽不要用多了。
冬瓜的營養(yǎng)價值
1.冬瓜含Vc較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低。
2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。
3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學(xué)顯示，冬瓜總氨酸（大劑量）、冬瓜葫蘆素對升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護(hù)和阻斷作用。
4.冬瓜種子很有脂肪油腺嘌呤 蛋白質(zhì) 糖類 維生素B1 維生素B2 煙酸以及葫蘆巴堿等成分。
冬瓜的食用效果
1.減肥降脂
冬瓜中膳食纖維含量高達(dá)0.7%具有改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)化為脂肪， 防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。
2.護(hù)腎
秋季瘦身食譜蝦皮冬瓜
調(diào)節(jié)免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護(hù)腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。
3.清熱化痰
有清熱化痰，消腫利濕的作用。
4.防癌抗癌
防治癌癥的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當(dāng)豐富。另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動，使腸道堆積的致癌物質(zhì)盡快排出體外。
5.潤膚美容
冬瓜籽可以抑制體內(nèi)黑色素的沉積，具有良好的潤膚美容功效
總結(jié)：冬瓜喝有美容、瘦身的功效，但是它是寒性食物，對于脾虛、氣虛的女性來說，一定要忌食哦。
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