自己在家也能做出西式美食，今天小編我教大家一道西式美食---香烤土豆鱘魚，它的做法簡單，營養(yǎng)美味，香氣迷人，讓人吃了還想吃，接下來就學(xué)習(xí)美食的做法吧。
【香烤土豆鱘魚】
【主料】
煙熏鱘魚塊 1塊、土豆2個(gè)、
【輔料】
番茄適量、鹽適量、九層塔適量、黃油適量、黑胡椒碎適量
【做法】
1.土豆加入鹽，放入水中煮至六、七成熟后，拿出來去皮切成小塊
2.在土豆塊中加入鹽、黑胡椒、九層塔碎和黃油
3.攪拌均勻備用
西式美食香烤土豆鱘魚
4.在煙熏鱘魚塊上撒些胡椒碎， 并涂抹一層黃油
5.再在魚塊表面也撒層九層塔碎
6.在烤盤上墊上一層錫紙， 放入魚塊和土豆
西式美食香烤土豆鱘魚
7.蓋上蓋，利用上烤盤的溫度烤上30分鐘
8.30分鐘魚的表面焦黃，土豆香味散發(fā)出來
9.將土豆和魚塊擺放入盤中，加入幾顆小番茄和薄荷葉點(diǎn)綴
西式美食香烤土豆鱘魚
小貼士
1. 我選用的煙熏鱘魚塊， 已經(jīng)初步腌制過了； 如果是普通的魚塊需加入鹽等調(diào)味料提前腌制；
2. 土豆不易熟，所以需提前將土豆煮至六、七成熟，讓它與魚的成熟時(shí)間一致；煮時(shí)也加入點(diǎn)鹽；
3. 加入點(diǎn)九層塔碎一起腌制，是為了進(jìn)一步幫魚去腥和增加口味；魚和土豆塊表面都需涂抹上黃油， 這樣烤出來的味道更香；
4. 我這次制作是在烤箱中烤面包的同時(shí)利用烤箱上面的燒烤盤來完成，所以時(shí)間稍微長點(diǎn)；如果是直接放入烤箱中烤制， 190度，烤上20分鐘就足夠了。
食用價(jià)值：
鱘魚
西式美食香烤土豆鱘魚
魚是食用價(jià)值極好的大型經(jīng)濟(jì)魚類。全身除體表骨板外其它部分（含骨骼）都可食用，營養(yǎng)價(jià)值極高，被列為高級(jí)滋補(bǔ)品。
鱘魚類早就是古人喜愛的食品。如陸璣《詩經(jīng)。衛(wèi)風(fēng)。 碩人》疏：“（鰉即鱘）大者千余斤，可蒸為臛，又可作炸，魚籽可為醬。”《本草綱目。 鰉魚》云：“”其脂與肉層層相間、肉色白、脂色黃如蠟。其脊骨及鼻，并鰭與鰓，皆脆軟可食。其肚及仔鹽藏亦佳。其鰾亦可作膠。其肉骨煮炙及作炸皆美。“當(dāng)今國際上享有盛譽(yù)的魚籽醬在歐美是國宴珍品，素有”綠寶石“之稱。鱘熏制肉、鮮肉、魚膠等暢銷不衰，供不應(yīng)求。在我國古代早已享譽(yù)大江南北。
鱘魚類在古代已作藥用?！侗静菥V目。 鰉魚》引述陳陳藏器語云：”其肝主治惡瘡疥癬，勿以鹽炙食“,又在”鱘魚“條下引述云：”其肉補(bǔ)慮益氣，強(qiáng)身健體，煮汁飲，治血淋；其鼻肉作脯補(bǔ)慮下氣；其籽如小豆，食之健美，殺腹內(nèi)小蟲。“據(jù)中國科學(xué)院海洋所檢測：肌肉含有十多種人體必需的氨基酸，脂肪含有 12.5%的”DHA“和”EPA“（亦稱腦黃金），對(duì)軟化心腦血管，促進(jìn)大腦發(fā)育，提高智商，預(yù)防老年性癡呆具有良好的功效；軟骨和骨髓（俗稱”龍筋“）有抗癌因子，可完全直接食用，素有”鯊魚翅，鱘魚骨“之說。
總結(jié)：今天做的西式美食，它的做法簡單，不用擔(dān)心廚藝不高，也能做出美味又營養(yǎng)的西式烤箱菜來，大家可以嘗試做下。
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