家里的小朋友非常喜歡吃些零食，例如餅干、蛋糕等等，今天準(zhǔn)備做的甜點(diǎn)是椰絲馬芬蛋糕，表面的椰絲脆脆的，濃郁的椰香味，口感層次豐富，吃起來香脆可口，寶寶吃了贊不絕口的。
【椰絲馬芬蛋糕】
【主料】
黃油50克、雞蛋1個(gè)、蜂蜜20克、牛奶50克、低筋面粉100克、細(xì)砂糖38克
【輔料】
泡打粉1/4小勺、鹽適量、椰絲適量
【做法】
1.準(zhǔn)備材料
2.室溫下軟化，天氣冷隔熱水將黃油攪打均勻，倒入細(xì)砂糖和一小撮鹽，打到黃油顏色發(fā)白、體積明顯膨脹
3.打散雞蛋
兒童營(yíng)養(yǎng)餐椰絲馬芬蛋糕
4.將蛋液分三次加入黃油，每加入一次都均勻打發(fā)
5.完全攪拌均勻的狀態(tài)，再倒入蜂蜜，攪拌均勻
6.篩入面粉
7.加入泡打粉
8.加入牛奶
兒童營(yíng)養(yǎng)餐椰絲馬芬蛋糕
9.將面糊攪拌均勻
10.將椰絲稍微切碎
11.留一點(diǎn)椰絲，其他拌入面糊
12.倒入模具，震出氣泡，表面撒上剩下的椰絲
13.烤箱預(yù)熱180度，放于下層烤10分鐘，再放到中層烤10分鐘，即可出爐
兒童營(yíng)養(yǎng)餐椰絲馬芬蛋糕
小貼士
1.表面也可以不撒椰絲，表面沒撒椰絲的話直接中層烤20分鐘
2.攪拌記得要切拌，以免起筋
椰絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
兒童營(yíng)養(yǎng)餐椰絲馬芬蛋糕
椰絲含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和微量元素，以及椰子果實(shí)里絕大多數(shù)的蛋白質(zhì)，是很好的氨基酸來源。
椰絲的食用禁忌
如果你長(zhǎng)期睡眠不佳，愛吃煎炸食物，容易發(fā)脾氣或口干舌燥的話，切記不要多吃椰絲。
總結(jié)：今天這款甜點(diǎn)加入了好多糖類食材，對(duì)于老年人有糖尿者要忌食的，不宜吃哦。
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