粉絲每個(gè)人都愛(ài)吃，它的做法也有多種，可以用黃豆芽煲，豆芽清脆，粉絲爽口潤(rùn)滑，非常適合白領(lǐng)人群食用，它的做法簡(jiǎn)單，也是懶人飯。
【黃豆芽粉條湯煲】
【主料】
黃豆芽200克、粉條100克、
【輔料】
油適量、鹽適量、豬瘦肉適量、郫縣豆瓣醬適量、大蒜適量、生抽適量、雞精適量、小蔥適量、
【做法】
1.黃豆芽摘洗干凈后備用。
2.粉條洗凈，然后在溫水中浸泡一會(huì)。
3.瘦肉剁成肉末。
營(yíng)養(yǎng)晚餐黃豆芽粉條湯煲
4.鍋中熱油爆香蒜米后把肉末倒入炒香。
5.炒至肉末變色加入一勺郫縣豆瓣醬
6.翻炒均勻肉末。
7.把黃豆芽倒入翻炒。
8.把粉條和泡它的湯一起倒入鍋中。
營(yíng)養(yǎng)晚餐黃豆芽粉條湯煲
9.加入適量鹽。
10.加入少許雞精。
11.淋少許生抽。
12.蓋上鍋蓋大火煮開(kāi)改小火煮至粉條熟透。
13.加入蔥花斷生即可。
營(yíng)養(yǎng)晚餐黃豆芽粉條湯煲
小貼士
粉條可以用水浸泡一下，也可以不用泡直接放入鍋中煮，浸泡一下后粉條煮就快一點(diǎn)。
黃豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.黃豆芽熱量較低，水分和膳食纖維較高。
2.黃豆芽中除了含有在發(fā)芽過(guò)程中生成的維生素C以外，還含有原來(lái)豆中所含有的優(yōu)質(zhì)植物性蛋白和維生素B1、維生素B2、鈣、鉀、磷和鐵等豐富的礦物質(zhì)。
3.豆類(lèi)發(fā)芽時(shí)在種子內(nèi)部貯存的部分淀粉和蛋白質(zhì)在酶的作用下分解，轉(zhuǎn)化成自身生長(zhǎng)所需的糖類(lèi)和氨基酸，使豆類(lèi)中的淀粉和蛋白質(zhì)利用率大大提高。
黃豆芽的食用效果
1.清熱利濕
有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤(rùn)肌膚之功；對(duì)脾胃濕熱、大便秘結(jié)、尋常疣、高血脂有食療作用。
2.養(yǎng)氣補(bǔ)血
黃豆芽具有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。
3.預(yù)防高血壓
豆芽中所含的維生素E能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管，防止動(dòng)脈硬化，防治老年高血壓。
4.美容護(hù)發(fā)
營(yíng)養(yǎng)晚餐黃豆芽粉條湯煲
常吃黃豆芽能營(yíng)養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對(duì)面部雀斑有較好的淡化效果。
5.促進(jìn)骨骼發(fā)育
吃黃豆芽對(duì)青少年生長(zhǎng)發(fā)育、預(yù)防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。
總結(jié)：粉條的韌性好，吃起來(lái)特別勁道，粉條有很好的吸附性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，吃起來(lái)更加爽口宜人。
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