新鮮百合上市時節(jié)，用來做些香芹百合炒牛肉，牛肉鮮嫩爽滑，多種食材營養(yǎng)豐富，還有潤肺、美容的功效，非常適合全家人食用。
【香芹百合炒牛肉】
【主料】
牛肉100克、香芹200克、干百合50克
【輔料】
油適量、鹽適量、大蒜適量、姜適量、生抽適量
【做法】
1.干百合提前泡發(fā)好洗凈瀝干水分。
2.香芹洗凈切段。
3.牛肉洗凈切絲。
清燥潤肺食譜香芹百合炒牛肉
4.鍋中熱油爆香姜絲蒜米后放入牛肉爆炒。
5.炒至牛肉變色就可以，立馬裝出來。
6.鍋中熱油把香芹倒入翻炒。
7.把之前炒牛肉出的汁水倒入鍋中。
8.待芹菜變色加入百合。
清燥潤肺食譜香芹百合炒牛肉
9.把之前炒好的牛肉也倒入鍋中。
10.加入適量鹽調(diào)味。
11.淋適量生抽翻拌均勻即可出鍋。
清燥潤肺食譜香芹百合炒牛肉
小貼士
牛肉千萬不要炒老了，第一次炒變色就出鍋。第二次放入鍋中就是加調(diào)味的，也不要再炒久了。
百合的營養(yǎng)價值
1.百合含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、維生素B1、維生素B2、維生素C,泛酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)素。
2.還含有一些特殊的營養(yǎng)功效成分，如秋水仙堿、百合甙AB等多種生物堿。
百合的食用效果
1.潤燥清熱
可止咳、止血、開胃、安神，適用于體虛肺弱肺氣腫、肺結(jié)核、咳嗽等癥。
2.安神美容
常食百合具有寧心安神的功效，能清除煩躁，對失眠多夢心情抑郁有一定的療效，起到美容的效果。
3.增加免疫力
清燥潤肺食譜香芹百合炒牛肉
適合化療及放射性治療的人食用。百合可以促進增強細胞系統(tǒng)的吞噬功能，提高機體免疫力，有很好的防癌抗癌的作用。
4.滋補益氣
特別對病后體弱，神經(jīng)衰弱大有裨益、支氣管不好的人食用百合，有助于病情的改善，都是因為百合可以溫飽潤燥。
總結(jié)：牛肉是低脂肪、低熱量食物，非常適合減肥的女性朋友們食用，有助于減肥還有美容的功效。
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