在夏季超愛吃些冰激凌，夏天怕胖又愛吃冰激凌的養(yǎng)女們要看過來了，可以嘗試做下這款無淡奶油的低脂香蕉冰激凌，讓你吃的高興又不怕胖哦。
【香蕉冰激凌】
【主料】
香蕉1根、雞蛋黃2個、奶粉25克、鮮奶250克
【輔料】
白糖50克
【做法】
1.將蛋黃、奶粉、鮮奶和白糖，放入奶鍋中，用手動打蛋器大致攪拌均勻
2.小火加熱，并不斷用手動打蛋器攪拌。煮至鍋底冒小氣泡，關火。不要將奶液過度煮沸，否則蛋黃凝固，影響口感，離火，室溫靜置放涼
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3.香蕉剝皮，整根套入保鮮袋中，用木板碾壓成泥狀
4.把香蕉泥聚聚攏，在保鮮袋底部剪一個口子，像裱花袋一樣，把香蕉泥擠在放涼的奶液里
5.將奶液和香蕉泥，用手動打蛋器，繼續(xù)攪拌均勻
6.攪拌均勻的冰激凌液，放入冰箱冷藏3-4小時，充分的冷藏有利于后面的凝固
7.將事先冷凍好的面包機自帶的冰激凌桶，裝上攪拌棒，緩緩倒入冰激凌液。也可使用冰激凌機攪拌。我選擇的是面包機的冰激凌攪拌功能，時間20-30分鐘均可。我攪拌了20分鐘，室溫25度，供參考
8.攪拌完成的冰激凌是軟的，可直接挖取食用
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9.將冰激凌液，用橡皮刮刀，填入硅膠模具中，放入冷凍室冷凍一夜，以便徹底凍結成型
10.取出成型的冰激凌的方法，只要用手指把軟的硅膠模一個個往上頂，就可以了，非常方便，形狀又好，超贊
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烹飪技巧
1、奶液煮至鍋底冒小氣泡即可，不要過度煮沸，否則蛋黃凝固，影響口感；
2、室溫徹底放涼后，會發(fā)現(xiàn)奶液呈少許糊狀；
3、香蕉泥的懶人制作法，請見步驟3和4,真的很偷懶很方便哦；
4、沒有冰激凌機的同學們，也可以把攪拌完成的冰激凌液，放冷凍室，每隔1小時拿出來攪拌一次，攪拌三次左右，也可做到冰渣較少。
香蕉的營養(yǎng)價值
1.香蕉的含水量較高約70%,且含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、磷、鉀、維生素A和維生素C.
2.香蕉含有三種天然糖份：蔗糖、果糖和葡萄糖；再加上纖維素。
香蕉的食用效果
1.補充能量
運動員喜歡在上場前吃香蕉，這有助于臨場表現(xiàn)。從營養(yǎng)的角度來分析，香蕉的糖分可迅速轉化為葡萄糖，立刻被人體吸收，是一種快速的能量來源。
2.保護胃黏膜
香蕉能緩和胃酸的刺激，保護胃黏膜。
3.降血壓
鉀對人體的鈉具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血壓，預防高血壓和心血管疾病。研究顯示，每天吃兩條香蕉，可有效降低10%血壓。
4.潤腸道
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香蕉內(nèi)含豐富的可溶性纖維，也就是果膠，可幫助消化，調(diào)整腸胃機能。
5.有助于睡眠
香蕉對失眠或情緒緊張者也有療效，因為香蕉包含的蛋白質(zhì)中，帶有氨基酸，具有安撫神經(jīng)的效果，因此在睡前吃點香蕉，多少可起一些鎮(zhèn)靜作用。
總結：香蕉內(nèi)含有纖維素，有助消化，調(diào)整腸胃機能，對于便秘人群，可以適合吃些香蕉。
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