現(xiàn)在韓劇越來(lái)越流行開來(lái)，但隨之而來(lái)的韓式美食，也漸漸地受人歡迎，用石鍋?zhàn)霭栾埩碛酗L(fēng)味，搭配不同食材，吃的營(yíng)養(yǎng)，吃的健康，讓我們一起來(lái)享受美食吧。
【石鍋拌飯】
【主料】
米飯2碗、雞胸脯肉1小塊
【輔料】
燈籠椒2個(gè)、胡蘿卜少許、生菜少許、黃瓜半根、洋蔥少許、香菇5朵、鹽適量、蔥適量、
姜適量、蒜適量、生抽適量、香油適量、白糖適量、胡椒粉適量、芝麻適量、辣椒醬適量、
味增1小勺、蜂蜜1小勺
【做法】
1.雞肉切絲，加入少許鹽、糖、胡椒粉、生抽、芝麻，攪拌均勻，腌制15分鐘
2.所有蔬菜和菌類切成絲
3.起炒鍋，熱鍋涼油爆炒雞肉，至表面變色，盛出備用
夏季韓式營(yíng)養(yǎng)餐石鍋拌飯
4.繼續(xù)下少許油，煸炒胡蘿卜絲至軟，盛出備用
5.煸炒香菇絲至軟，盛出備用
6.煸炒洋蔥絲至軟，盛出備用
夏季韓式營(yíng)養(yǎng)餐石鍋拌飯
7.鑄鐵鍋上火，小火溫鍋2分鐘后，在底部和鍋壁均勻刷上一層香油
8.鋪上冷米飯，鋪的時(shí)候順便將米飯抓松
9.碼上各色蔬菜，雞肉絲一半放在邊上，一半放在中間，在雞肉上打一個(gè)生雞蛋
夏季韓式營(yíng)養(yǎng)餐石鍋拌飯
10.蓋上鍋蓋，調(diào)高一點(diǎn)兒火力，慢慢加熱至鍋內(nèi)“滋滋”有聲，打開看時(shí)蛋白凝固即可離火
11.所有拌飯醬材料放進(jìn)大碗，攪拌均勻?；蛘哂矛F(xiàn)成的拌飯辣醬
12.將拌飯醬加入拌飯中，拌勻成一塌糊涂的狀態(tài)，就可以吃啦
夏季韓式營(yíng)養(yǎng)餐石鍋拌飯
香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。
2.菇蛋白質(zhì)里包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸里，香菇就占了7種，并且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達(dá)80%.
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見(jiàn)的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風(fēng)味尤其鮮美。
香菇的食用效果
1. 提高機(jī)體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
2. 延緩衰老
香菇的水提取物對(duì)過(guò)氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過(guò)氧化氫有一定的消除作用。
3. 防癌抗癌：
香菇中含有的另外一種化合物--香菇嘌呤（也稱赤酮嘌呤）可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花（又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌）相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強(qiáng)。
4. 降血壓、降血脂、降膽固醇
夏季韓式營(yíng)養(yǎng)餐石鍋拌飯
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
5.治療疾病
香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
總結(jié)：美食人人都愛(ài)吃，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)哦，對(duì)于今天的這道食譜不必非得用石鍋，也能做出媲美韓餐廳的石鍋拌飯！
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