生菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，跟鯪魚搭配做道豆豉鯪魚炒生菜，鯪魚是經(jīng)過(guò)炸制之后味道更加香脆，這樣炒出來(lái)的生菜非常好下飯喲。
【豆豉鯪魚炒生菜】
【主料】
生菜400克、豆豉鯪魚100克
【輔料】
油適量、鹽適量、大蒜適量、雞精適量
【做法】
1.生菜洗凈瀝干水分。
2.準(zhǔn)備適量豆豉鯪魚，用手撕成小塊一點(diǎn)。
3.鍋中倒入適量油把豆豉鯪魚倒入。
營(yíng)養(yǎng)晚餐豆豉鯪魚炒生菜
4.小火慢慢炒香一點(diǎn)。
5.加人適量蒜米爆香。
6.把生菜倒入鍋中翻炒。
7.炒至生菜變軟加入適量鹽。
8.加少許雞精翻拌均勻即可出鍋。
營(yíng)養(yǎng)晚餐豆豉鯪魚炒生菜
小貼士
生菜很容易熟的，所以不用炒太久。
豆豉鯪魚有味道了，所以鹽要少放。
生菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達(dá)94%一96%,故生食清脆爽口，特別鮮嫩。每100克食用部分還含蛋白質(zhì)1-1.4克、碳水化合物1.8-3.2克、維生素C10-15毫克及一些礦物質(zhì)。
2.生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多。
3.其莖葉中含有萵苣素，故味微苦。
4.生菜中含有甘露醇等有效成分。
5.生菜中含有一種“干擾素誘生劑”,可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
生菜的食用效果
1.消脂減肥
有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。對(duì)于愛(ài)美、希望保持身材的女性來(lái)說(shuō) ,是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
2.鎮(zhèn)痛催眠
有降低膽固醇的功效，輔助治療神經(jīng)衰弱等癥狀。生菜所含有的維生素C 還能有效的緩解牙齦出血等功效。
3.驅(qū)寒利尿
營(yíng)養(yǎng)晚餐豆豉鯪魚炒生菜
能刺激消化、增進(jìn)食欲、驅(qū)寒利尿、促進(jìn)血液循環(huán)等作用。
4.抑制病毒
其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能 能有效防止癌變
總結(jié)：在夏季，老年人不易入睡，可以吃些生菜，它可以有效的輔助治療神經(jīng)衰弱等癥狀，讓你盡早入睡，解決失眠困擾。
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