家人非常喜愛吃奶油蛋糕，自從有了烤箱就已經(jīng)自己在家做了，今天有興致做道果蔬奶油蛋糕，擺上多種水果，有著不同的營養(yǎng)，家人吃的連連點頭說好吃極了。
【蔬果奶油蛋糕】
【主料】
雞蛋4個、糖粉140克、玉米油50克、低筋面粉100克、牛奶100克、淡奶油350克
【輔料】
泡打粉1.25克、鹽1克、醋幾滴、草莓4個、木瓜1/4個、火龍果半個、圣女果5個、蘋果半個
【做法】
1.準備食材
2.先把牛奶和玉米油、20克糖粉攪拌后放入蛋黃
3.然后攪拌好蛋黃奶
夏季果蔬果立方奶油蛋糕
4.把面粉和泡打粉拌勻后分次篩入蛋黃液中翻拌均勻
5.蛋清先加入30克糖打用攪拌機打至起小白泡
6.在加入另外的30克糖粉，用打蛋器打到起魚眼泡加入醋打到打蛋器拉一下可以成為三角
7.然后把三分之一的蛋清糊放入蛋黃糊中翻拌
8.然后在加入剩下的蛋清糊分兩次倒入翻拌或者切拌勻即可
夏季果蔬果立方奶油蛋糕
9.然后把攪拌的好的蛋糕糊放入烤盤，用力震三下震出氣泡
10.烤箱180度預(yù)熱3分鐘左右，150度5分鐘后轉(zhuǎn)180度烤20-30分鐘左右
11.烤好的戚風(fēng)蛋糕拿出趁熱翻面后晾涼，記得要蓋著油紙，否則會表面干的
12.準備好冷藏的淡奶油（冷藏18小時以上的）
夏季果蔬果立方奶油蛋糕
13.奶油倒入小盆中加入糖粉60克用低速打至魚眼泡轉(zhuǎn)高速打至發(fā)稠后轉(zhuǎn)入低速打至發(fā)硬為止
14.把奶油裝入一個裱花帶，打好的奶油和裱花帶奶油都放冰箱冷藏
15.準備好各種需要的水果
16.此時蛋糕已經(jīng)涼了，去掉邊角，切成兩片
夏季果蔬果立方奶油蛋糕
17.取其中一片抹上奶油
18.然后把水果丁均勻的撒在上面
19.把另一片也抹上奶油然后蓋在放了水果餡的蛋糕上，把水果丁均勻的撒在上面，上面再抹上奶油
20.在上面抹上一層奶油，四邊也用抹上奶油，然后用白色和黃色奶油用裱花帶擠在邊上裝飾，然后把各種水果按照自己喜歡的形狀擺在上面裝點好
夏季果蔬果立方奶油蛋糕
烹飪技巧
1、牛奶多一些，面粉就要適當多一些；
2、打蛋器的盆要無油無水；
3、蛋器打到有紋路時候要及時檢查，可以拉出三角就可以了，在打就會回水。影響口感和外觀；
4、奶油一定要冷藏在18個小時以后才能用，否則不夠硬很難裱花；
5、泡打粉可以不加，由于第一次做我加了，現(xiàn)在我不加也可以做的很好了。
牛奶的營養(yǎng)價值
1.牛奶所含的碳水化合物中最豐富的是乳糖，乳糖使鈣易于被吸收。
2.牛奶中含有品質(zhì)很好的蛋白質(zhì)，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物學(xué)價值為85.牛奶中包括人體生長發(fā)育所需的全部氨基酸，是其他食物無法比擬的。
3.牛奶的蛋白質(zhì)和熱量的比例很合理，能保證飲用者不至攝入“純”熱量。
4.牛奶中的鈣含量很容易被吸收，另外，磷、鉀、鎂等多種物質(zhì)的搭配也十分合理。
5.牛奶中所含有的脂肪溶點低，顆粒小，很容易被人體消化吸收，并其消化率達97%.
牛奶的食用效果
1.鎮(zhèn)靜安神
意大利科研人員研究發(fā)現(xiàn)，牛奶之所以具有鎮(zhèn)靜安神作用是因為含有一種可抑制神經(jīng)興奮的成分。阿瓦洛內(nèi)建議，當你心煩意亂的時候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促進睡眠。
2.抑制腫瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質(zhì)，能有效破壞人體內(nèi)有致癌危險的自由基，并能迅速和細胞膜結(jié)合，使細胞處于防御制癌物質(zhì)侵入的狀態(tài)，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內(nèi)有效破壞致癌物質(zhì)，使其分解改變成非致癌物質(zhì)，并排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結(jié)腸癌都有一定的預(yù)防作用。
3.促進幼兒大腦發(fā)育
乳是哺乳動物出生后賴以生存發(fā)育的唯一食物，它含有適合其幼子發(fā)育所必須的全部營養(yǎng)素。
4.美容養(yǎng)顏
夏季果蔬果立方奶油蛋糕
牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤。
5.營養(yǎng)全面
可使動脈血管在高壓時保持穩(wěn)定，減少中風(fēng)風(fēng)險；能大大提高大腦的工作效率；能增強骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發(fā)生；使傷口更快愈合。
總結(jié)：人在夏季時會出現(xiàn)失眠現(xiàn)象，不如在睡覺前喝上一杯牛奶，可以起到安神的作用，促進睡眠。
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