兒童在夏季吃些多油、多肉的食物不易消化，太素的怕跟不上營養(yǎng)，今天這款胡蘿卜肉餅，暈素搭配營養(yǎng)豐富，再搭配一碗粥吃的更香了。
【胡蘿卜肉飯】
【主料】
胡蘿卜 50克、瘦肉100克、小麥面粉60克、水75克
【輔料】
油適量、】鹽適量、姜小塊、蒜苗葉適量、胡椒粉適量、香油適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好所需的材料
2.分兩次將肉切成小塊，胡蘿卜切成丁、姜切碎一起加入料理機打碎。
3.打好后的肉加胡蘿卜放入一個大的容器里
兒童營養(yǎng)餐胡蘿卜肉餅
4.加入切碎的蒜苗葉、香油、胡椒粉、鹽、油攪拌均勻
5.再加入面粉攪拌均勻。
6.把鍋涂上一層油，開中小火，將攪拌均勻的肉面糊挖一勺拍平放入鍋中。
7.烙幾分鐘后，貼鍋的那一面變的有些變硬變黃后，再翻個面烙幾分鐘，重復(fù)這樣幾下直到熟。
兒童營養(yǎng)餐胡蘿卜肉餅
小貼士
1、肉和菜也可以分開打碎，我放在一起打碎是為了讓肉和菜攪拌更均勻一些。
2、沒有料理機也可以用刀剁。
3、放在鍋里烙的餅，最好不要太厚了，厚的比較不容易熟。
4、配肉的也可以是其它蔬菜。
5、蒜苗葉也可以換成小蔥的。
胡蘿卜的營養(yǎng)價值
1.胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,在預(yù)防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用。
2.胡蘿卜素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀 .
3.胡蘿卜含有植物纖維 吸水性強 在腸道中體積容易膨脹 是腸道中的“充盈物質(zhì)” .
4.胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細胞的生殖與增長。
胡蘿卜的食用效果
1.增強抵抗力
胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細胞。
2.降糖降脂
兒童營養(yǎng)餐胡蘿卜肉餅
降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4.利膈寬腸
植物纖維增加胃腸蠕動，促進代謝，通便防癌。
總結(jié)：胡蘿卜本身含有豐富的維生素，在夏季時經(jīng)常出汗，會流失維生素，吃些胡蘿卜肉飯，不僅可以增加營養(yǎng)還能增強抵抗力。
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