夏季正是吃燒烤時(shí)節(jié)，看到蔬菜也想燒烤一下，嘗試做下香辣烤茄子，把茄子打上花刀，開點(diǎn)剁椒，那味道香極了，辣味適中，香氣迷人，接下為就來了解一下這道美食的做法吧。
【香辣烤茄子】
【主料】
茄子2個(gè)
【輔料】
黃醬5克、剁椒醬5克、香菜5克、蔥10克、尖椒10克、植物油2湯匙、
【做法】
1.長(zhǎng)茄子清洗干凈
2.切1.5到2厘米左右的片
3.茄子片上切花刀，不要切透切段
女性抗衰老食譜香辣烤茄子
4.準(zhǔn)備蔥、香菜、尖椒切碎
5.電餅鐺預(yù)熱190度后加入植物油，放入茄子烤制水分喪失，表面金黃
6.抹上黃豆醬和剁椒醬，注意這兩種醬都挺咸的，就不用放鹽了
7.最后撒上蔥花、香菜、辣椒，再烤一分鐘即可
女性抗衰老食譜香辣烤茄子
茄子（紫皮，長(zhǎng)）的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.茄子的營(yíng)養(yǎng)，也較豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P750毫克。
2.維生素P能增強(qiáng)，人體細(xì)胞間的黏著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
3.茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高?？梢砸种葡滥[瘤細(xì)胞的增值。
茄子（紫皮，長(zhǎng)）的食用效果
1.治胃癌
國(guó)外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強(qiáng)手。能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值針對(duì)胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。
2.抗衰老
女性抗衰老食譜香辣烤茄子
茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。
3.降低膽固醇保護(hù)心血管
經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進(jìn)傷口愈合等作用。
總結(jié)：茄子的做法有多種，正是夏季常吃的時(shí)令蔬菜，女性朋友可以多食用些，有效的抗衰老功能，讓你的肌膚更加年輕，漂亮。
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