在家也能做出中式快餐，炸豬排是用里脊肉代替，肉質(zhì)細嫩，包裹一層面包糖，經(jīng)過炸制后外酥里嫩，回味無窮，非常受家人喜愛。
【炸豬排】
【主料】
豬里脊肉300克
【輔料】
料酒1/2湯匙、胡椒粉1茶匙、生抽1/2湯匙、雞蛋1個、面粉1湯匙、面包糠2湯匙、植物油200ml
【做法】
1.豬里脊肉切塊，用刀背拍扁。用刀背交錯敲打出紋路，使之松散好入味，放生抽、料酒、胡椒粉、鹽抓勻腌片刻
家中自制兒童營養(yǎng)黃金炸豬排
2.兩面撒一層面粉，再放蛋液里滾一圈，兩面裹上面包糠，油鍋炸至兩面微黃
家中自制兒童營養(yǎng)黃金炸豬排
3.瀝出，吃的時候再復(fù)炸一次。放吸油紙上吸干多余的油，吃的時候可以沾辣醬油或者番茄醬
家中自制兒童營養(yǎng)黃金炸豬排
烹飪技巧
復(fù)炸一次會更酥。
豬里脊肉的營養(yǎng)價值
1.豬肉的蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2.
豬里脊肉的食用效果
1.促進生長發(fā)育
家中自制兒童營養(yǎng)黃金炸豬排
2.改善缺鐵性貧血
3.增強記憶力
總結(jié)：有時中式快餐，沒必要出去買，其實在家也能做出外邊買的味道出來，這樣既營養(yǎng)又健康。
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