排骨每個人都愛吃，它的做法有多種，燉煮的時候多，今天改掉以前的做法，做道開胃干鍋排骨，讓你口口留香，萵筍脆爽，是一道香辣下飯菜。
【干鍋排骨】
【主料】
排骨800克、萵筍500克
【輔料】
洋蔥300克、干辣椒20克、姜10克、蒜10克
【做法】
1.準備食材，排骨800克，萵筍一根，姜10克，蒜10克，洋蔥一個，辣椒適量
2.將萵筍切成段、洋蔥切絲、姜切片、蒜切片
夏季開胃又營養(yǎng)食譜干鍋排骨
3.冷水下鍋，將排骨焯一下
4.將焯好的排骨再次放入湯鍋中，加入適量的熱水、然后放入料酒、八角、鹽、姜片，大火煮開后，轉小火燉煮20分鐘
5.將排骨撈出，趁熱倒入適量的醬油拌勻
6.煎鍋中加入適量的油，然后放入排骨，小火慢煎至兩面金黃時備用
夏季開胃又營養(yǎng)食譜干鍋排骨
7.將切好的洋蔥平鋪在干鍋底部備用
8.鍋中加入適量的油，油熱后放入豆瓣醬炒出紅油，然后放入蒜、干辣椒煸炒出香味
9.將萵筍放入鍋中煸炒勻均
夏季開胃又營養(yǎng)食譜干鍋排骨
10.將排骨放入鍋中煸炒勻均，出鍋前加少許雞精，香油
11.將排骨放入干鍋內，點一小塊酒精，即可開動
夏季開胃又營養(yǎng)食譜干鍋排骨
烹飪技巧
1、排骨一定新鮮，而且塊不要切得太大；
2、因為豆瓣醬中有鹽味，所以在放鹽的時候一定要適量。
萵筍的營養(yǎng)價值
1 萵筍含鉀量較高。
2 萵筍含有少量的碘元素。
3 萵筍葉含大量的胡蘿卜素、維生素、纖維素。
4 萵筍還含有非常豐富的氟元素。
萵筍的食用效果
1.利尿通乳
促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用；
2.防癌抗癌
夏季開胃又營養(yǎng)食譜干鍋排骨
具有調節(jié)神經系統(tǒng)功能的作用，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。
3.通便排毒
促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。
總結：喜歡吃排骨的親們，可以嘗試做下干鍋排骨，味道還是不錯的，決對讓你吃完還想吃，讓你念念不忘喲。
01:30
00:35
02:04
02:30
01:22
Copyright ? 2004-2025 健康一線-健康視頻網(wǎng)（vodjk.com）All rights reserved.
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號