杏鮑菇營養(yǎng)價值豐富，肉質(zhì)肥嫩，包裹一層面包糖，炸制一下，酥脆可口，像一條一條的小魚似的，兒子與家人非常喜愛。
【酥脆杏鮑菇】
【主料】
杏鮑菇2個
【輔料】
雞蛋2個、面粉50克、面包糖50克、花生油適量、鹽1茶匙、黑胡椒1茶匙
【做法】
1.杏鮑菇洗凈，手撕成長條狀，撒鹽腌一下水分，待10分鐘后，將水倒出
夏季炸小魚酥脆杏鮑菇
2.雞蛋磕在碗里，攪拌均勻，加面粉，拌成面糊狀，面包糠備好，杏鮑菇沾面糊，再沾面包糠，鍋里倒油燒至6成熱，將裹面包糠的杏鮑菇放入，炸至兩面金黃撈出即可
夏季炸小魚酥脆杏鮑菇
杏鮑菇的營養(yǎng)價值
杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
杏鮑菇的食用效果
1.祛脂降壓
杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鮑菇蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構成白血球和抗體的主要成份。
3.消食
杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。
杏鮑菇的食用禁忌
夏季炸小魚酥脆杏鮑菇
杏鮑菇為動風食物，過敏者勿食。
總結：杏鮑菇營養(yǎng)價值豐富，有提高免疫機能的營養(yǎng)素，是老年人降低血脂、降低膽固醇最佳食譜。
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