營養(yǎng)早餐是非常重要的，沒有早餐的營養(yǎng)，一天下來都沒有精神，今天小編我做的營養(yǎng)早餐是胡麻油蛋餅，芳香濃郁，油質(zhì)清澈，長食有抗衰老、美容、健體的功效，兒童經(jīng)常食用有健腦益智的作用。
【胡麻油蛋餅】
【主料】
雞蛋3個(gè)
【輔料】
小蔥10克、胡麻油10克、鹽5克
【做法】
1.準(zhǔn)備食材，雞蛋三個(gè)，胡油麻少許，香蔥少許
健腦益智營養(yǎng)早餐胡麻油蛋餅
2.將雞蛋打散，加入少許鹽攪拌勻均，香蔥切末
3.平底鍋中加入少許胡麻油燒熱
4.將蛋液倒入鍋中，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，讓蛋液平鋪在鍋內(nèi)，小火慢煎
5.蛋餅七分熟的時(shí)候，將蔥花撒在上面
6.取出切塊即可
健腦益智營養(yǎng)早餐胡麻油蛋餅
烹飪技巧
胡麻油不宜高溫烹制，所以，全程要用小火。
雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值
1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”.
2.雞蛋中含有的營養(yǎng)素對人而言，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6.
雞蛋的食用效果
1.健腦益智
雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
2.保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動(dòng)脈硬化
美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
健腦益智營養(yǎng)早餐胡麻油蛋餅
4.預(yù)防癌癥
根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。
6.美容護(hù)膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。
總結(jié)：如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。
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