荸薺自古有地下雪梨的美譽,其口感清脆,深受大家的喜愛,同時,在中醫(yī)上荸薺有止渴、消食、解熱功能。用荸薺做粥有一定的滋補清熱效果。
【食材】
家庭份的荸薺粥需要荸薺和大米各100克,白糖適量。
【做法】
將新鮮荸薺洗凈去皮,切成小塊。準備好荸薺后,再取適量大米淘凈,加入清水煮粥,待粥快熟時放入荸薺,最后加入白糖就可以關(guān)火食用了。
【養(yǎng)生功效】
中醫(yī)認為荸薺性味甘寒,有清熱養(yǎng)陰、生津止渴、消積化痰之功,對熱病傷陰、津傷口渴、肺燥咳嗽等都有一定的治療作用。在干燥的初冬吃荸薺,還因它可消積化痰,對此時預防感冒等呼吸道疾病也有益處。不過,由于荸薺性寒、不易消化,吃太多易令人腹脹,脾胃虛寒的人最好慎用。
需要注意的是吃荸薺要適量,尤其是脾胃虛寒的人,以免造成不良的影響。
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