番茄中含有維生素C、有健胃消食、降低血壓之功效，多食用番茄還能延緩衰老，保持肌膚水潤(rùn)光滑，這道菜非常適合愛(ài)美的女性朋友們食用。
【番茄三文魚(yú)】
【主料】
三文魚(yú)300g、番茄1個(gè)
【輔料】
橄欖油適量、鹽適量、番茄醬適量、紫蘇適量、姜蒜適量、糖適量
黑胡椒粉適量
【做法】
1.先準(zhǔn)備好三文魚(yú)，用少許鹽與黑胡椒粉腌片刻。
2.番茄連皮切成小塊。
美容又抗衰老食譜番茄三文魚(yú)
3.紫蘇洗干凈切絲。
4.姜蒜剁碎。
5.燒熱鍋倒入少許橄欖油后，放入腌過(guò)的三文魚(yú)。
美容又抗衰老食譜番茄三文魚(yú)
6.煎好一面反轉(zhuǎn)再煎另外一面。
7.然后盛入碟內(nèi)。
8.繼續(xù)使用油鍋，需另再多放少許橄欖油，倒入姜蒜爆香。
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9.加入紫蘇一起翻炒，調(diào)入少許鹽。
10.再加入切碎的番茄一起炒。
11.然后調(diào)入適量番茄醬少許清水，再調(diào)入鹽與糖。
12、將汁醬淋入到魚(yú)上即可。
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小貼士
番茄不必煮太久，而且最好連皮一同吃。
營(yíng)養(yǎng)分析
據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定：每人每天食用50~100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制細(xì)菌的作用；含的蘋(píng)果酸、檸檬酸和糖類(lèi)，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、有機(jī)酸、纖維素。
番茄中就含有豐富的抗氧化劑。 而抗氧化劑可以防止自由基對(duì)皮膚的破壞，具有明顯的美容抗皺的效果。
番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。
每100克番茄的營(yíng)養(yǎng)成分：
美容又抗衰老食譜番茄三文魚(yú)
能量11千卡，維生素B0.06毫克，蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克
6核黃素0.01毫克，煙酸0.49毫克，維生素C14毫克，維生素E0.42毫克，鈣4毫克，磷24毫克
鉀179毫克，鈉9.7毫克，碘2.5微克，鎂12毫克，鐵0.2毫克，鋅0.12毫克，銅0.04毫克，錳0.06 毫克
番茄的食用部位為多汁的漿果。它的品種極多，按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長(zhǎng)圓形的、尖圓形的；按果皮的顏色分，有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。由于受到有機(jī)酸以及維生素P的保護(hù)，不必?fù)?dān)心西紅柿?xí)驗(yàn)橹笫旒訜岫魇I(yíng)養(yǎng)素。
總結(jié)：番茄與三文魚(yú)搭配，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富還能減少油腥味，起到提鮮的效果，這道菜吃起來(lái)更加開(kāi)胃。
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