花旗參,能清熱解毒。石斛有著滋陰清熱,護(hù)肝明目的功效。兩者加在一起有著滋陰潤肺,清熱生津,解酒護(hù)肝,健脾胃的功效。
食材
主料烏雞1/2只 輔料石斛5g花旗參7g姜適量水1200ml蜜棗2個(gè)鹽適量
步驟
1.將烏雞內(nèi)臟去除,切塊。(這個(gè)步驟可以買雞時(shí)請賣雞的人幫忙完成),洗凈后放入燉盅里。石斛、花旗參、蜜棗和姜片備好。
2.再放入石斛、花旗參、蜜棗和姜片,一次性加入1200ml清水。
3.蓋上蓋子。
4.高壓鍋放入適量的水,隔水放入燉盅。
5.加上蓋子隔水燉30分鐘,排氣打開蓋子后調(diào)入適量的鹽。
6.放涼后裝出即可。
小貼士
石斛本身有一點(diǎn)微苦的味道,所以煲湯的時(shí)候不能放入太多,不然,湯就會(huì)變得很苦哦!
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