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　　外出吃燒烤時，烤羊肉串幾乎是大家必點(diǎn)的食物。但外面賣的烤羊肉串都是用碳烤的，畢竟有點(diǎn)不衛(wèi)生，而且我們也無法確保羊肉是新鮮的。今天小編教給大家自制烤羊肉串，讓你吃的衛(wèi)生，吃的健康。

　　用料：

　　主料：羊肉300g.

　　調(diào)料：蔥5克，姜5克，花椒5克，料酒5克，茴香籽5克，辣椒粉5克，孜然5克，白糖5克，植物油適量。

　　做法：

　　1.羊肉洗凈，控干，切成均勻等大的小塊

　　2.把羊肉放一個大容器中，加蔥姜末和大小茴香、花椒、料酒、鹽、白糖、辣椒粉和孜然、孜然粒，再加少許植物油，腌制三個小時

　　3.竹簽提前用水泡透，把腌好的羊肉穿成串，把羊肉串鋪在烤網(wǎng)上

　　4.烤箱220度預(yù)熱，中層、烤制7分鐘，拿出來刷一層植物油，撒孜然粉、孜然粒和辣椒面，翻面，繼續(xù)烤7分鐘即可

　　烹飪技巧：

　　1、根據(jù)喜好可調(diào)整調(diào)料，喜食辣者再適量加入辣椒粉；

　　2、白糖是為了提鮮，放少許即可；

　　3、腌制時先將肉拌好調(diào)料，再放少許油可使肉的水份封住，口感更嫩；

　　4、烤之前刷油避免肉粘烤網(wǎng)；

　　5、如無烤爐可用烤箱，預(yù)熱至200度，烤約10分鐘，中途翻面；

　　6、沒有鐵釬，可用長竹簽，但在烤之前要先泡透水。

　　養(yǎng)生功效：

　　健胃、溫補(bǔ)肝腎、溫經(jīng)止痛、保護(hù)視力、抵抗力。

　　小編總結(jié)：羊肉是滋補(bǔ)養(yǎng)生的珍品，益氣補(bǔ)腎，對身體有很大的好處。有些人受不了羊肉的膻氣，那么烤羊肉串就是一種不錯的吃法，羊肉的膻氣沒那么重，而且肉又香又嫩，讓人忍不住流口水呀。想吃的就趕快做一下吧。

健胃又補(bǔ)腎的烤羊肉串