牛肉富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，老年人吃牛肉可強(qiáng)筋壯骨，提高免疫力，孩子吃牛肉可補(bǔ)氣健脾，促進(jìn)身體發(fā)育。牛肉是老少皆宜的養(yǎng)生佳品，今天小編給大家介紹一款泡椒牛肉粒，美味無(wú)法抵擋。
用料：
主料：牛肉150g,泡椒12個(gè)。
調(diào)料：花生油1湯匙，姜3片，蒜4瓣，生抽1湯匙，淀粉1湯匙，芝麻油幾滴，水1湯匙，白糖1/2湯匙。
做法：
1.牛肉切成小粒，加入生抽1湯匙、花生油1小茶匙、芝麻油幾滴、淀粉1湯匙，水1湯匙，用手?jǐn)嚢枧Ｈ?，給牛肉做按摩片刻
2.按摩好的牛肉放一邊腌制30分鐘，讓牛肉把水吃進(jìn)去，完全入味
3.酸泡椒、蒜頭、姜全部剁碎備用
4.鍋內(nèi)放入花生油1湯匙，燒熱后將牛肉粒放入滑炒至牛肉變色
5.將剁碎的泡椒、蒜頭、姜末放入，再快速翻炒均勻，然后調(diào)入白糖1/2湯匙
6.再次翻炒均勻即可裝盤(pán)上桌開(kāi)吃啦
補(bǔ)氣又養(yǎng)血的泡椒牛肉粒
烹飪技巧
1、我的調(diào)料的多少是適合我們自己家的口味的，每一家的口味都不一樣，調(diào)料的份量只供大家參考，濤媽認(rèn)為咸甜的口味，還是按照你們自家喜歡的口味來(lái)調(diào)整是最好的哦；
2、這里的泡椒要選擇帶酸味的泡椒，這樣的才更好味；
3、牛肉要稍按摩一下，這樣出來(lái)的牛肉更嫩，更入味，而且好的牛肉不用擔(dān)心，能把這樣的水量吃進(jìn)去，能吃進(jìn)水的牛肉，炒出來(lái)的時(shí)候水嫩嫩的哦；
4、牛肉要快手炒，變色就要快點(diǎn)加入其它材料，然后快速翻炒均勻就可以出鍋了，不要炒老了，老了就不好吃了哦。
養(yǎng)生功效：
強(qiáng)身健體，增強(qiáng)抵抗力，健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)氣血，抗衰老，高血壓，助消化。
小編總結(jié)：牛肉雖然好吃，但不可與紅糖、鯰魚(yú)、田螺、橄欖等同食，而且心臟病患者不能多吃。大家一定要注意哦，享受美味的同時(shí)一定要保證身體健康。
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