山藥含有多種纖維素，食用后就會有飽脹感，從而控制你的食欲，是一種純天然的減肥食物，減肥的女性可以放心食用山藥，它本身是一種高營養(yǎng)、低脂肪的食物，接下來就跟小編我來學(xué)習(xí)這道美食吧。
【清炒五彩山藥片】
【主料】
山藥 300克、木耳20克、茶蘭豆50克、胡蘿卜30克
【輔料】
鹽適量、雞粉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、枸杞10克
【做法】
1.提前將木耳泡軟；枸杞洗凈略泡；荷蘭豆去筋洗凈
2.蔥姜蒜切小片；荷蘭豆切成兩段；胡蘿卜切成菱形片狀
春季養(yǎng)生減肥食譜清炒五彩山藥片
3.將山藥去皮后切成片，泡在加了適量醋的冷水中，炒制前倒出瀝干水分
4.炒鍋加入適量油燒熱后，爆香蔥姜蒜片
5.加入荷蘭豆及胡蘿卜片快速翻炒
6.加入山藥片翻炒1分鐘
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7.下入木耳，并加適量鹽和雞粉調(diào)味
8.快速翻炒，最后放入枸杞
9.翻炒均勻后即可關(guān)火裝盤
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小貼士
1. 山藥汁容易引起部分人的皮膚過敏，所以削皮的時候最好戴上手套。
2. 山藥去皮切片以后泡入加了少量醋的冷水中，可以防止氧化變色。
山藥的營養(yǎng)價值
1.山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質(zhì)量紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質(zhì)含量較紅薯高。
2.山藥的主要成分是淀粉，其中的一部分可以轉(zhuǎn)化為淀粉的分解產(chǎn)物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。
3.山藥含有多種微量元素，其中鉀的含量較高，所含維生素的種類和數(shù)量較少，幾乎不含胡蘿卜素。
4.山藥的葉是胡蘿卜素的極好來源，也是鈣、鐵、維生素C 的良好來源。
山藥的食用效果
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。
2.滋腎益精
強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3.降低血糖
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有降低血糖的作用?？捎糜谥委熖悄虿?，是糖尿病人的食療佳品。
4.延年益壽
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。
總結(jié)：山藥是一種藥食良藥，它對于免疫力低下，咳嗽、祛痰等疾病有很大的食療作用。
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