芒果的價(jià)格還是可以的，今天用它來做道美食，芒果雞柳，顏色誘人，口感豐富，又減少的油膩感，鮮黃潤滑的果肉、清甜又多汁，真是好吃極了。
【芒果雞柳】
【主料】
芒果 300克、雞胸脯肉250克、紅彩椒50克、青椒50克
【輔料】
蔥姜水適量、料酒適量、鹽適量、雞粉適量、蛋清適量
【做法】
1.將雞胸肉切成條狀，青紅彩椒也切成條狀備用
2.將切好的雞柳加適量鹽、料酒、蔥姜水（蔥姜拍碎加水浸泡出的汁水）蛋清、淀粉，抓勻后腌制20分鐘
延緩細(xì)胞衰老食譜芒果雞柳
3.不粘鍋中加入少量油燒至四成熱時(shí)下入雞柳，劃散，顏色發(fā)白時(shí)即可盛出瀝油
4.此時(shí)再將芒果削皮去核切成條狀
5.炒鍋中留少量底油燒熱后加入青紅椒
6.倒入劃過油的雞柳
延緩細(xì)胞衰老食譜芒果雞柳
7.加入少許清水及鹽和雞粉調(diào)好味道，用適量的水淀粉勾薄芡
8.加入芒果條
9.快速翻炒均勻即可裝盤
延緩細(xì)胞衰老食譜芒果雞柳
小貼士
1.芒果一定要在準(zhǔn)備烹制之前切成條，以防止氧化變色；還要在臨出鍋前倒進(jìn)去，拌勻即可。
2.過敏體質(zhì)不宜食用芒果；皮膚病、腫瘤、糖尿病患者應(yīng)忌食。
芒果的營養(yǎng)價(jià)值
1.芒果的含水量較高，約為82%.每100克含有66千卡熱量。未成熟的果子含有淀粉，成熟轉(zhuǎn)為糖。
2.成熟的芒果果肉含糖14%~16%,可溶性固形物15%~24%,另外含有豐富的蛋白質(zhì)，芒果酮酸、維生素A、維生素B、維生素C、胡蘿卜素及多種人體所需要的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和氨基酸。
芒果的食用效果
1.降低膽固醇、甘油三酯
芒果中含維生素C量高于一般水果，且具有即使加熱加工處理，其含量也不會消失的特點(diǎn)，常食芒果可以不斷補(bǔ)充體內(nèi)維生素C的消耗，降低膽固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。
2.抗癌
據(jù)現(xiàn)代食療觀點(diǎn)而言，芒果含有大量的維生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。
3.美化肌膚
由于芒果中含有大量的維生素，因此經(jīng)常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。
4.明目
延緩細(xì)胞衰老食譜芒果雞柳
芒果的糖類及維生素含量非常豐富，尤其維生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。
5.防治便秘
促進(jìn)排便，對于防治便秘具有一定的好處。
6.殺菌
芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時(shí)還具有抑制流感病毒的作用。
7.祛痰止咳
芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，對咳嗽痰多氣喘等癥有輔助治療作用。
8.清腸胃
食用芒果對于暈車、暈船有一定的止吐作用。
總結(jié)：芒果的胡蘿卜素含量較高，有益于保護(hù)視力、滋潤皮膚，因此平時(shí)多食用些芒果還是有好處的。
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