今天做的這道酸奶藍莓馬芬，吃到嘴里潤滑細膩、酸甜口味，加上外皮酥酥的菠蘿沙，完全能征服的味蕾，接下來就跟小編來嘗試做下吧。
【酸奶藍莓馬芬】
【主料】
藍莓 100克、雞蛋2個、細砂糖85克、葡萄籽油100ml、牛奶60ml、酸奶100ml、
低筋面粉150克、玉米淀粉50克、泡打粉1茶勺、小蘇打粉1/4茶勺、
【輔料】
黃油30克、糖粉30克、奶粉10克、低筋面粉60克
【做法】
1.首先來做表面撒的酥粒也就是“菠蘿沙”
材料是輔料中的四種：黃油30g、糖粉30g、奶粉10g、低筋面粉60g.
2.將室溫軟化后的黃油加入糖粉攪打到顏色略微發(fā)白即可，不用到打發(fā)的程度
抗癌軟化血管甜點酸奶藍莓馬芬
3.將奶粉和低筋面粉一起過篩后加入
4.用手搓拌成顆粒狀即可，裝入保鮮袋冷凍保存，隨用隨取
5.將雞蛋磕入盆中，加入細砂糖攪拌至糖融化
6.加入葡萄籽油攪拌至乳化
7.分別加入牛奶和酸奶攪拌均勻
抗癌軟化血管甜點酸奶藍莓馬芬
8.將各種粉類材料一起過篩后加入其中，切拌均勻
9.加入藍莓
10.將面糊裝入馬芬杯中，7分滿即可，在表面撒上前面做好的酥粒（菠蘿沙）
11.放入提前預熱過的烤箱中180°烤約25至30分鐘即可
抗癌軟化血管甜點酸奶藍莓馬芬
小貼士
1.蛋液不用攪拌到打發(fā)的狀態(tài)，只要到砂糖融化即可
2.可用其他味道清淡的油代替葡萄籽油，例如玉米油等等
3.配方中用到泡打粉，最好使用相對健康的無鋁泡打粉
4.用不完的酥粒（菠蘿沙）可以放冰箱冷凍保存，下次使用時隨用隨取，不需要提前解凍
藍莓的營養(yǎng)價值
藍莓果實中除了常規(guī)的糖、酸和維生素C外，富含維生素 E、維生素 A、維生素 B、超氧化物歧化酶（SOD）、熊果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維以及豐富的鉀、鐵、鋅、鈣等礦物質元素。據對從美國引進的14個品種的藍莓果實分析測定，每百克藍莓鮮果中花青苷色素含量高達163mg,蛋白質400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，維生素A高達81-100國際單位、維生素E 2.7-9.5微克、SOD5.39國際單位，維生素都高于其他水果。微量元素也很高，屬高氨基酸，高銅，高鋅，高鐵的果品。
藍莓的食用效果
1.預防癌癥
藍莓能夠延緩記憶力衰退和預防心臟病的發(fā)生，因此被人們視為超級水果。美國每日健康新聞報道，最近的研究又為超級水果再添美譽，多吃藍莓或喝藍莓汁有助預防結腸癌的發(fā)生。
2.第一號抗氧化劑
抗癌軟化血管甜點酸奶藍莓馬芬
具有防止功能失調、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協調性等作用。美國人類營養(yǎng)研究中心發(fā)現藍莓是花青素含量最豐富的水果，藍莓在40余種果蔬中的抗氧化能力排名第一。
3.增進視力
藍莓中特有的花青素抗氧化成分，便被人們用于維系血管的完整、強化微血管的彈性、促進血液循環(huán)、維系正常眼球壓力，以紓解廣泛的眼睛問題。
4.口服的皮膚化妝品
花青素是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚。阻止了皮膚皺紋和囊泡的出現，保持皮膚的柔順光滑。從內部改善皮膚的健康狀況。因而改善皮膚彈性、減少皮膚病和波紋，甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌膚。因此，花青素由內而外的雙重保護作用，可以防止皮膚皺紋的早期出現，并且使皮膚長期光滑，富有彈性。
5.改善男性勃起質量
一氧化氮是引起陰莖勃起的血管擴張物質，在改善陽痿過程中起決定性作用。藍莓的有效成分花青素能通過血管內皮細胞來刺激一氧化氮的合成。
6.清除體內有害的自由基
退化性疾病都與自由基有關，其中包括癌癥、老年癡呆癥、帕金森氏癥、皮膚黑斑沉積、白內障、心臟病等等。而花色素對抗自由基的能力比維他命 E 強 50 倍，比維他命 C 強 20 倍。
7.改善睡眠
服用了花青素后總說頭腦大為清醒，睡眠 得到徹底改善。
8.減少過敏和過敏反應
緩解過敏、氣喘、花粉熱等之癥狀。
9.加固血管，改善循環(huán)
花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復失去的微血管功效，加強脆弱的血管，因而是血管更具彈性。
總結：這道甜點中加入的藍莓，其實為了跟酸奶更有營養(yǎng)，有壯骨、增強免疫力的作用。
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